Салат с картофелем и грибами

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Салат из грибов с картофелем сытный вкусный и простой. Готовлю его часто, так как все ингредиенты есть под рукой. Он вкусный как горячий, так и холодный. В нем нет майонеза, молокопродуктов и мяса, так что спокойно можете угостить друзей-веганов или просто подружек, которые соблюдают пост.

Для приготовления салата важно отварить картофель строго до готовности и ни в коем случае не переварить его, а то вы рискуете получить пюре с грибами, а не салат. Для того, чтоб картофель остался целым – влейте немного уксуса или лимонного сока (1 ч.л.) через 15 минут после закипания картофеля – он не перевариться, а на вкусе салата это никак не отразиться.

Ингредиенты

Как приготовить "Салат с картофелем и грибами"

• Шаг 1
  
  
  

  Кипятим воду, картофель промываем щеткой и отвариваем в мундире. Полностью охлаждаем.

  Грибы режем на 4 части, более мелкие – пополам.

• Шаг 2
  
  
  

  Картофель очищаем, нарезаем крупными кубиками.

• Шаг 3
  
  
  

  В сковороду вливаем масло и обжариваем грибы до готовности и красивого цвета.

  Складываем картофель в глубокую миску. Перекладываем туда слегка охлажденные грибы, вливаем масло, в котором они жарились. 
• Шаг 4
  
  
  

  Вливаем еще растительное масло, если салат немного суховат, добавляем уксус и специи.

  Для этого салата важно подобрать специи. Оптимальный вариант – натуральная острая смесь специй к грибам или жареному мясу. Но и обычный черный свеже молотый перец тоже отлично справиться с заданием – придаст салату остроту и пикантность.

• Шаг 5
  
  
  

  Прикройте салат крышкой и дайте настояться минимум 20 минут, а лучше час. За это время картошка пропитается ароматным маслом и специями.

  А если вы готовите горячий салат – то добавляйте горячие грибы в еще теплый картофель и тут же подавайте к столу.