Винегрет со свежей капустой

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Слово «винегрет» происходит от французского «vinaigre» – уксус, ведь именно уксусную заправку принято добавлять в винегрет. Название пришло из Франции, а рецепт придумали, по распространенному мнению, немцы или скандинавы. Они готовили похожий салат из отварной свеклы и других овощей с соленой сельдью. В русской кулинарной книге XIX века описывается рецепт винегрета из отварных овощей и мяса, оставшегося от вчерашнего супа. Я предлагаю вам приготовить винегрет с добавлением свежей капусты.

Ингредиенты

500 г свеклы
300 г моркови
300 г картофеля
300 г соленых огурцов
1 банка консервированного зеленого горошка
200 г репчатого лука
200 г свежей белокочанной капусты
Уксус, растительное масло, соль

Как приготовить "Винегрет со свежей капустой"

Свеклу, морковь и картофель отвариваем в кожуре до готовности. Очищаем, охлаждаем.
Нарезаем овощи мелкими кубиками. Смешиваем.
Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем к овощам. Перемешиваем. Немного солим.
Капусту мелко шинкуем, добавляем в салат.
Мелкими кубиками режем соленые огурцы, добавляем к овощам.
Добавляем в винегрет зеленый горошек. Все перемешиваем.
Заправляем винегрет уксусом, растительным маслом и солью по вкусу.