Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Винегрет со свежей капустой

Слово «винегрет» происходит от французского «vinaigre» – уксус, ведь именно уксусную заправку принято добавлять в винегрет. Название пришло из Франции, а рецепт придумали, по распространенному мнению, немцы или скандинавы. Они готовили похожий салат из отварной свеклы и других овощей с соленой сельдью. В русской кулинарной книге XIX века описывается рецепт винегрета из отварных овощей и мяса, оставшегося от вчерашнего супа. Я предлагаю вам приготовить винегрет с добавлением свежей капусты.

Ингредиенты

  • 500 г свеклы
  • 300 г моркови
  • 300 г картофеля
  • 300 г соленых огурцов
  • 1 банка консервированного зеленого горошка
  • 200 г репчатого лука
  • 200 г свежей белокочанной капусты
  • Уксус, растительное масло, соль

Приготовление

  1. Свеклу, морковь и картофель отвариваем в кожуре до готовности. Очищаем, охлаждаем.
  2. Нарезаем овощи мелкими кубиками. Смешиваем.
  3. Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем к овощам. Перемешиваем. Немного солим.
  4. Капусту мелко шинкуем, добавляем в салат.
  5. Мелкими кубиками режем соленые огурцы, добавляем к овощам.
  6. Добавляем в винегрет зеленый горошек. Все перемешиваем.
  7. Заправляем винегрет уксусом, растительным маслом и солью по вкусу.
Винегрет со свежей капустой
Винегрет со свежей капустой
Винегрет со свежей капустой
Винегрет со свежей капустой
Винегрет со свежей капустой
Винегрет со свежей капустой
Винегрет со свежей капустой
Винегрет со свежей капустой

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии ()

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.