Салат из цветной капусты и курицы

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Нежный и необычный салат подходит для тех, кто решил стать стройным и красивым. Если вы не любите есть каждый день одно и то же, тогда этот рецепт для вас. Он не содержит ничего вредного, отлично насыщает  и выглядит празднично и красиво.

Мясную составляющую по желанию можно заменить брынзой, фетой или моцареллой. Так же вкусно будет, если добавить  соевый сыр тофу и немного васаби в соус.

Ингредиенты

Как приготовить "Салат из цветной капусты и курицы"

• Шаг 1
  
  
  

  Курицу запекаем со специями либо же отвариваем с луком и морковью. Полностью охлаждаем в бульоне – так мясо будет нежнее.

• Шаг 2
  
  
  

  Цветную капусту разбираем на крупные соцветия.

• Шаг 3
  
  
  

  В кефир или йогурт добавляем горчицу. Вкуснее всего брать некислый кефир 3,2 % жирности. Или же греческий йогурт, крайний вариант – сметана жирностью 5-15%. Французская горчица в зернах для этого рецепта предпочтительнее – она нежнее, за и в салате появляется новая хрустящая нотка. Можно заменить и российской, но тогда уменьшите ее количество до 1 ч.л. 
• Шаг 4
  
  
  

  Цветную капусту отвариваем в соленой воде до готовности 15-20 минут. Готовность определяем ножом, протыкая корешок.

• Шаг 5
  
  
  

  Соус хорошо перемешиваем. Если вы взяли российскую горчицу – следите, чтобы  соус был максимально однородным.

• Шаг 6
  
  
  

  Курицу очищаем от кожи, костей и нарезаем небольшими кубиками поперек волокон. Можно так же разобрать на волокна, но это занимает слишком много времени.
• Шаг 7
  
  
  

  Соединяем капусту и курицу, часть грецких орехов, вливаем соус и хорошо перемешиваем.  Раскладываем по тарелкам, посыпаем зеленью и отложенными грецкими орехами.

• Шаг 8
  
  
  

  Салат можно пару часов хранить в холодильнике, он останется таким же вкусным.

• Шаг 9
  
  
  

  Салатик очень нежный, а для любителей острого – добавьте немного тертого чеснока в соус, и он станет более пикантным.