Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 870

Рубрикатор

Салат с кукурузой и курицей

Простой салат с кукурузой и курицей из доступных ингредиентов с зеленью. Отличный рецепт для тех, кто не любит в салате колбасу, магазинный майонез и прочие ингредиенты с химическими добавками.

Ингредиенты

  • Окорочка куриные – 500 грамм
  • Банка консервированной кукурузы
  • 150 грамм моркови
  • 100 грамм стеблевого сельдерея
  • 100 грамм длиннозёрного риса
  • 100 грамм майонеза
  • 30 грамм свежего или замороженного базилика
  • Мелкая соль
  • Свежая или замороженная зелень петрушки
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Специи для бульона

Как приготовить "Салат с кукурузой и курицей"

  • Шаг 1
    салат с кукурузой

    Окорочок освободите от кожи и опустите в холодную воду. На 1 литр воды добавьте одну очищенную морковку, пучок петрушки, сельдерей, лавровый лист и специи для бульона. Воду посолите, дождитесь закипания, затем убавьте газ до среднего. Варите окорочок 40 минут прикрыв кастрюлю крышкой.

  • Шаг 2
    салат с курицей и кукурузой

    Оставьте окорочок до полного остывания прямо в бульоне. Выбросьте лавровый лист, он может дать горечь. Морковь и сельдерей достаньте и положите на тарелку для остывания. Их остужать в бульоне не нужно.

  • Шаг 3
    салат курица морковь кукуруза

    Куриное мясо нарежьте кусочками.

  • Шаг 4
    салат с кукурузой консервированной и курицей

    Морковь и сельдерей из бульона нарежьте мелкими кубиками.

  • Шаг 5
    салат с морковкой курицей и кукурузой

    Рис промывайте холодной водой до тех пор, пока он не станет прозрачным. Можно использовать пропаренный рис, или рис в пакетиках. Его промывать не нужно. Залейте промытый рис холодной водой в соотношении 1:2. Воду посолите. Дождитесь закипания и закройте кастрюлю плотно крышкой. Варите 5 минут на среднем огне, затем помешайте и убавьте газ на самый минимум. Варите ещё 15 минут. Газ отключите и оставьте рис до полного остывания в кастрюле. Добавьте остывший рис к сельдерею, слейте с кукурузы рассол и выложите 2/3 банки. Остатки оставьте для украшения. Можете промыть кукурузу холодной кипячёной водой.

  • Шаг 6
    салат с курицей и кукурузой фото

    Если базилик замороженный, разморозьте его в холодильнике. Свежий базилик промойте холодной водой, обсушите и мелко нарежьте. Несколько листочков оставьте для украшения. Приготовьте майонез при помощи погружного блендера. В стакан разбейте яйцо так, чтобы желток оставался целым. Налейте 200 мл растительного масла, добавьте половину чайной ложки горчицы, половину чайной ложки соли и половину чайной ложки сахара. Накройте яйцо блендером и прижмите насадку для взбивания ко дну. Взбивайте на максимальных оборотах. Когда из отверстий блендера начнет выходить эмульгированный майонез, поднимайте и опускайте блендер, чтобы равномерно взбить всю массу. В конце приготовления добавьте столовую ложку лимонного сока. Отложите 100 грамм майонеза для салата и заправьте его. Перемешайте.

  • Шаг 7
    салат из курицы и кукурузы рецепт

    На плоскую тарелку поставьте кулинарное кольцо и плотно заполните его салатом. Можно выложить тарелку листьями зелёного салата. Поверх салата выложите ровным слоем кукурузу.

  • Шаг 8
    салат с копченой курицей и кукурузой рецепт

    Аккуратно снимите кольцо и положите несколько листиков базилика.

  • Шаг 9

    Оставьте салат в холодильнике на час, чтобы он пропитался.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (9)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.