Салат с курицей и шампиньонами

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Приготовить салат с шампиньонами и курицей не составит труда. Если хотите сэкономить время, можно вместо отварной курицы добавить копчёную. Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции салата. С учётом времени варки куриного филе, на приготовление уйдёт 35 минут.

Ингредиенты

Как приготовить "Салат с курицей и шампиньонами"

• Шаг 1
  
  
  

  Свежие шампиньоны можно заменить консервированными – это по вашему вкусу. Консервированную кукурузу заменить консервированным горошком. Вместо майонеза можно сделать сметанно-майонезный соус, смешав сметану с майонезом в равных пропорциях и добавив чуточку перца. Если для салата вы будете использовать свежие шампиньоны, приготовьте их на пару. Если грибочки чистые, мыть их не нужно, просто оботрите влажной чистой салфеткой. Если грибы с загрязнениями, ополосните холодной водой, поскоблите ножку, снимите кожицу со шляпки. Мелкие шампиньоны готовьте на пару целиком, а крупные разрежьте на 4 части. Готовить не более 8 минут.

• Шаг 2
  
  
  

  Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте на сковороде столовую ложку растительного масла и выложите лук. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне до мягкости. Зажаривать не нужно.

• Шаг 3
  
  
  

  Добавьте приготовленные на пару шампиньоны оставив несколько маленьких грибочков для украшения салата.
• Шаг 4
  
  
  

  Куриное филе нужно предварительно сварить. Для этого промойте его в холодной воде, положите в кастрюлю, залейте холодной водой. Дождитесь закипания воды и слейте первый бульон. Затем залейте филе кипятком и добавьте соль, специи, лавровый лист. Варите до готовности около 25 минут. Филе лучше использовать с окорочков. Так как мясо с грудки довольно сухое. Остудите готовое филе на тарелке и мелко нарежьте. Добавьте к обжаренным грибам с курицей. Жарьте в течение 5 минут. Остудите все обжаренные ингредиенты.

• Шаг 5
  
  
  

  Возьмите глубокий салатник и выложите в него содержимое сковороды. Консервированную кукурузу или горошек откиньте на сито, чтобы стёк рассол. Взвесьте и добавьте в салатник.

• Шаг 6
  
  
  

  Натрите мягкий сын на мелкой тёрке. Можно взять сыр сорта Гауда, можно взять обычный плавленый сырок. Чтобы проще было натирать мягкий сыр, положите его на 15 минут в морозилку. Тогда он не будет слипаться. Добавьте тёртый сыр в салат.
• Шаг 7
  
  
  

  Яйца отварите вкрутую, сразу же залейте холодной водой и очистите. Из одного яйца достаньте желток и оставьте для украшения. Остальные яйца натрите на сырной тёрке и добавьте в салат. Посолите по вкусу, перемешайте, добавьте майонез.

• Шаг 8
  
  
  

  Листья свежего шпината выложите на плоскую тарелку. Поставьте кулинарное кольцо на шпинат. Если вы используете замороженный шпинат, так сделать уже не получится. Разморозьте листья шпината в холодильнике, а потом мелко нарежьте. Выложите первым слоем. Уложите салат в кольцо, уплотняя его ложкой. Натрите на мелкой тёрке оставшийся для украшения желток и посыпьте верхушку.

• Шаг 9
  
  
  

  Маленькие грибы выложите на желток.

• Шаг 10
  
  
  

  Украсьте салат свежей зеленью. К столу можно подавать сразу, настаиваться ему не нужно.