Салат с курицей на пасху

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Рецепт приготовления салата с курицей на Пасху очень простой, в нём нет никаких замысловатых ингредиентов. И в этом, пожалуй, его самый большой плюс. Во многих семьях пасхальный салат уже стал традиционным наряду с куличами и крашенками. 

Ингредиенты

Как приготовить "Салат с курицей на пасху"

• Шаг 1
  
  
  

  Вымойте картофель и морковь. Кожуру не счищайте. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы вода скрыла овощи с запасом около 5 сантиметров. Воду немного посолите. Прикройте кастрюлю крышкой и дождитесь закипания воды. Затем убавьте газ, чтобы он был чуть меньше среднего и продолжайте варить овощи до готовности. Обычно после закипания картофелю и моркови среднего размера нужно примерно 25 минут. Но время варки зависит и от сорта овощей. Поэтому готовность проверьте, проткнув картофель и морковь вилкой. С готовых овощей слейте сразу же воду и очистите от кожуры. Остудите и нарежьте небольшими кубиками.

• Шаг 2
  
  
  

  Яйца опустите в холодную воду, проверьте, чтоб они не всплывали и сварите. После закипания воды, варите ещё 10 минут. Затем сразу поставьте кастрюлю под холодную воду и очистите скорлупу. Для украшения пасхального салата нам понадобится половина яйца и 2 желтка. Оставшиеся яйца мелко порубите.

• Шаг 3
  
  
  

  Окорочок вымойте, залейте холодной водой. доведите воду до кипения, прокипятите 3-4 минуты и слейте. Залейте окорочок кипятком, добавьте пару зубчиков чеснока, 2 лавровых листа, 2 горошины чёрного перца, целую луковицу и корень петрушки. Варите на среднем огне в течение 40 минут до готовности. Можно сварить курицу и в обычной воде, но тогда у неё не будет такого невероятного вкуса и аромата. Срежьте мясо с костей, уберите кожу и нарежьте филе крупными кусками.
• Шаг 4
  
  
  

  Горошек откиньте на сито, чтобы стекла вода, корнишоны нарежьте кубиками. Смешайте все подготовленные ингредиенты.

• Шаг 5
  
  
  

  Добавьте майонез, перемешайте, попробуйте. Если не хватает соли – добавьте по вкусу. Если хочется кислинки, можно выжать 2 столовых ложки лимонного сока.

• Шаг 6
  
  
  

  Репчатый лук очистите и очень мелко порубите. Зелень петрушки вымойте, обсушите и измельчите. Добавьте лук с петрушкой к остальным ингредиентам.
• Шаг 7
  
  
  

  Салат готов к подаче. Но есть один нюанс: лук, петрушку и майонез нужно добавлять не ранее, чем за полчаса до подачи на стол.

• Шаг 8
  
  
  

  Выложите салат в кулинарное кольцо, утрамбуйте ложкой или силиконовой лопаткой. Натрите желток на мелкой тёрке и посыпьте. Украсьте листьями петрушки и четвертинками варёного яйца. стручок перца чили вымойте, очистите от семян и нарежьте колечками. Выложите колечки на салат.