Всего рецептов 675
Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Тёплый салат с курицей и сухариками

Тёплый салат с жареной курицей, редисом и сухариками готовится без майонеза, что станет огромным плюсом для тех, кто его недолюбливает. Вместо заправки из растительного масла можно использовать сметану или натуральный йогурт без добавок.

Ингредиенты

  • 150 грамм куриного филе
  • 100 грамм хлеба для тостов или белого батона
  • 100 грамм редиса
  • 2 яйца
  • 5 веточек свежего укропа
  • Половина пучка салатных листьев
  • 2 чайных ложки свежевыжатого лимонного сока
  • Зубчик чеснока
  • 2 щепотки карри
  • Щепотка соли
  • Столовая ложка растительного рафинированного масла.

Как приготовить "Тёплый салат с курицей и сухариками"

  • Шаг 1

    Для приготовления белых сухариков с чесноком понадобится белый батон или хлеб для тостов. Желательно вчерашний. Так он будет меньше крошиться. Нарежьте хлеб небольшими кубиками прямо вместе с корочками. Сковороду с толстым дном смажьте тоненьким слоем растительного масла. Выложите на разогретую сковороду кусочки хлеба в один слой. Жарьте на огне чуть меньше среднего, постоянно помешивая, чтобы сухари не подгорели. Пропустите чеснок через пресс, укроп вымойте, просушите и мелко порубите нежную зелень. Выложите горячие сухарики в банку, добавьте чеснок, зелень, немного мелкой соли и потрясите, чтобы чеснок и соль равномерно распределились по сухарям.

  • Шаг 2

    Салатные листья промойте холодной водой, обсушите и нарежьте толстыми полосками. Можно порвать их руками. Говорят, что так вкуснее.

  • Шаг 3

    Редис хорошо вымойте и удалите хвостики. Если у редиса жёсткая кожура, лучше её очистить. А вообще, используйте для салата только молодой редис. Нарежьте тонкими кружочками.

  • Шаг 4

    Куриное филе промойте в холодной воде, выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарежьте мясо ломтиками, посолите и присыпьте карри. Перемешайте. На сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла и обжарьте филе с обеих сторон на среднем огне так, чтобы появилась золотистая корочка. Обычно для того, чтобы куриное мясо было полностью готово, необходимо не более 10 минут.

  • Шаг 5

    В глубокий салатник выложите салатные листья, редис. Добавьте сок с маслом со сковороды, где обжаривалась курица. Выжмите из лимона сок так, чтобы не попали косточки. Добавьте сок и щепотку соли в салатник. Перемешайте салат при помощи кулинарных щипцов или двух столовых ложек. Не мните листья салата.

  • Шаг 6

    Возьмите большое плоское блюдо. В небольшую пиалу выложите сухарики и поставьте в центр блюда. Вокруг пиалы выложите только что перемешанный салат. Поверх салата положите кусочки обжаренной курицы.

  • Шаг 7

    Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте каждое на 8 частей. Выложите по кругу.

  • Шаг 8

    К столу подавайте сразу же, дожидаться остывания курицы и сухарей не нужно. Украсьте веточками свежего укропа.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (8)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.