Тёплый салат с курицей и сухариками

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Тёплый салат с жареной курицей, редисом и сухариками готовится без майонеза, что станет огромным плюсом для тех, кто его недолюбливает. Вместо заправки из растительного масла можно использовать сметану или натуральный йогурт без добавок.

Ингредиенты

Как приготовить "Тёплый салат с курицей и сухариками"

• Шаг 1
  
  
  

  Для приготовления белых сухариков с чесноком понадобится белый батон или хлеб для тостов. Желательно вчерашний. Так он будет меньше крошиться. Нарежьте хлеб небольшими кубиками прямо вместе с корочками. Сковороду с толстым дном смажьте тоненьким слоем растительного масла. Выложите на разогретую сковороду кусочки хлеба в один слой. Жарьте на огне чуть меньше среднего, постоянно помешивая, чтобы сухари не подгорели. Пропустите чеснок через пресс, укроп вымойте, просушите и мелко порубите нежную зелень. Выложите горячие сухарики в банку, добавьте чеснок, зелень, немного мелкой соли и потрясите, чтобы чеснок и соль равномерно распределились по сухарям.

• Шаг 2
  
  
  

  Салатные листья промойте холодной водой, обсушите и нарежьте толстыми полосками. Можно порвать их руками. Говорят, что так вкуснее.

• Шаг 3
  
  
  

  Редис хорошо вымойте и удалите хвостики. Если у редиса жёсткая кожура, лучше её очистить. А вообще, используйте для салата только молодой редис. Нарежьте тонкими кружочками.
• Шаг 4
  
  
  

  Куриное филе промойте в холодной воде, выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарежьте мясо ломтиками, посолите и присыпьте карри. Перемешайте. На сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла и обжарьте филе с обеих сторон на среднем огне так, чтобы появилась золотистая корочка. Обычно для того, чтобы куриное мясо было полностью готово, необходимо не более 10 минут.

• Шаг 5
  
  
  

  В глубокий салатник выложите салатные листья, редис. Добавьте сок с маслом со сковороды, где обжаривалась курица. Выжмите из лимона сок так, чтобы не попали косточки. Добавьте сок и щепотку соли в салатник. Перемешайте салат при помощи кулинарных щипцов или двух столовых ложек. Не мните листья салата.

• Шаг 6
  
  
  

  Возьмите большое плоское блюдо. В небольшую пиалу выложите сухарики и поставьте в центр блюда. Вокруг пиалы выложите только что перемешанный салат. Поверх салата положите кусочки обжаренной курицы.
• Шаг 7
  
  
  

  Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте каждое на 8 частей. Выложите по кругу.

• Шаг 8
  
  
  

  К столу подавайте сразу же, дожидаться остывания курицы и сухарей не нужно. Украсьте веточками свежего укропа.