Крабовый салат с кукурузой на новый год

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Крабовый салат с кукурузой – частый гость на новогодних столах. Он так же популярен, как Оливье или сельдь под шубой. Этот рецепт немного отличается от традиционного, но только в лучшую сторону. Если вы пригласите за праздничный стол гостей, они обязательно оценят изюминку, которую вы внесёте в рецептуру. Из указанного количества ингредиентов получится 6 порций крабового салата, на приготовление понадобится 45 минут.

Ингредиенты

Как приготовить "Крабовый салат с кукурузой на новый год"

• Шаг 1
  
  
  

  Сначала сварите длинный рис. Используйте для этого только кастрюлю с толстым дном. Чтобы не вникать в тонкости приготовления рассыпчатого риса, можно купить пропаренный, либо рис в пакетиках для варки. Если же вы решили варить обычный рис, его нужно тщательно промыть в холодной воде до прозрачности. Содержащийся в нём крахмал делает его вязким. Промытый рис залейте 150 мл воды, добавьте столовую ложку сливочного масла и половину чайной ложки соли. Дождитесь закипания воды, плотно закройте кастрюлю крышкой и варите рис сначала 3 минуты на среднем огне, затем 14 минут на слабом огне. Крышку не открывайте. После приготовления, опять же, крышку не открывайте, оставьте рис на 10 минут. Затем выложите на блюдце и оставьте остывать.

• Шаг 2
  
  
  

  Кукурузу выложите на сито, промойте кипячёной водой и оставьте, чтобы избавиться от лишней жидкости.

• Шаг 3
  
  
  

  Крабовые палочки разморозьте в холодильнике, если купили замороженные, и нарежьте кубиками.
• Шаг 4
  
  
  

  Сельдерей вымойте, удалите жёсткие прожилки, нарежьте кубиком такого же размера, как крабовые палочки.

• Шаг 5
  
  
  

  Лук и кинзу вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

• Шаг 6
  
  
  

  Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Желтки и белки разделите. На крупной тёрке натрите белок, желток пока не трогайте.
• Шаг 7
  
  
  

  В глубокой миске смешайте подготовленные ингредиенты. Лайм подержите в холодной воде минут 15, затем выжмите из него сок. Процедите через мелкое сито, чтобы в салат не попали семечки и кусочки мякоти. Добавляем лаймовый сок, перемешиваем.

• Шаг 8
  
  
  

  Солим, перчим, заправляем майонезом и перемешиваем ещё раз.

• Шаг 9
  
  
  

  Желток натрите на мелкой тёрке и украсьте им салат по верху. Добавьте для завершения картины колечки перца чили и зелёного лука. Оставьте в холодильнике на 2 часа, а потом подавайте к столу. Этот салат как раз идеален для новогоднего застолья, ведь его не нужно подавать к столу сразу после приготовления.