Салат Цезарь с креветками

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Мари

Сейчас открыв меню кафе, вы обязательно увидите салат «Цезарь». Этот салат очень популярен не только у нас, но и за рубежом. Если хотите отведать его, идти в кафе не обязательно, можно приготовить блюдо дома.

Мой вариант этого салата будет с креветками. Советуем вам попробовать четко следовать рецепту, и вы поймете, что блюдо прекрасно в своей гармонии вкусов.

Ингредиенты

Листья салата Ромен – 200 г
Свежие помидоры – 80 г
Королевские креветки – 7-8 шт.
сырые куриные желтки – 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
горчица острая - 0,5 ч. л.
масло оливковое холодного отжима - 100 мл
свежевыжатый лимонный сок - 1 ч. л.
щепотка морской соли
жидкий мёд - 0,5 ч. л.
белый хлеб для крутонов
молотый перец щепотка
тёртый пармезан по вкусу

Как приготовить "Салат Цезарь с креветками"

Шаг 1

Листья салата сполосните под водой и хорошо отряхните, затем промокните их бумажным или вафельным полотенцем. Можете использовать новомодную сушку для салата и зелени. Это мега удобный девайс для кухни.

Креветки для салата могут не обязательно самые крупные, можно обратить свой взор на менее упитанных собратьев. Их нужно предварительно разморозить при комнатной температуре.
Шаг 2

Крутоны в этом салате имеют особую ценность – вкус и пикантность. Поэтому отдайте предпочтение тостовому хлебу или чиабате. Нарезаем хлеб небольшими кубиками. Сложите их в пакет, налейте в него немного растительного масла (около 1 ст. л.), всыпьте молотый перец и немного сушенного чеснока. Завяжите пакет и хорошо потрясите.

Выложите сухарики на противень и запекайте в духовке 7 минут при 190 градусах. Можно поджарить на сковороде.
Шаг 3

Теперь приготовим заправку. Для этого отделите белки от желтков. К ним добавьте горчицу и 1 ст. л. масла. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и мелко нарежьте. Добавьте в миску. Взбиваем венчиком или вилкой соус и постепенно вводим оставшееся оливковое масло. После введите лимонный сок, соль и мед.
Шаг 4

В глубокую емкость выложите порванные листья салата. Полейте их заправкой.
Шаг 5

Размороженные креветки быстро обжарьте на сильно огне. Сковороду выбирайте для этого с антипригарным покрытием. Можно смазать ее растительным маслом. Креветки очищаем и нарезаем. Для более интересного вкуса креветок добавьте соевый соус при жарке.

Нарезаем томаты. Для этого салата идеально подойдет черри. Но если их нет, отдайте предпочтение мясистым сортам помидор. Добавляем их в миску.
Шаг 6

Перемешиваем салат двумя большими ложками и добавляем тертый пармезан по вкусу.

Салат сразу подают к столу на большом блюде. Приятного аппетита.