Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Салат Цезарь с креветками

Сейчас открыв меню кафе, вы обязательно увидите салат «Цезарь». Этот салат очень популярен не только у нас, но и за рубежом. Если хотите отведать его, идти в кафе не обязательно, можно приготовить блюдо дома.

Мой вариант этого салата будет с креветками. Советуем вам попробовать четко следовать рецепту, и вы поймете, что блюдо прекрасно в своей гармонии вкусов.

Ингредиенты

  • Листья салата Ромен – 200 г
  • Свежие помидоры – 80 г
  • Королевские креветки – 7-8 шт.
  • сырые куриные желтки – 2 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • горчица острая - 0,5 ч. л.
  • масло оливковое холодного отжима - 100 мл
  • свежевыжатый лимонный сок - 1 ч. л.
  • щепотка морской соли
  • жидкий мёд - 0,5 ч. л.
  • белый хлеб для крутонов
  • молотый перец щепотка
  • тёртый пармезан по вкусу

Как приготовить "Салат Цезарь с креветками"

  • Шаг 1

    Листья салата сполосните под водой и хорошо отряхните, затем промокните их бумажным или вафельным полотенцем. Можете использовать новомодную сушку для салата и зелени. Это мега удобный девайс для кухни.

    Креветки для салата могут не обязательно самые крупные, можно обратить свой взор на менее упитанных собратьев. Их нужно предварительно разморозить при комнатной температуре.

  • Шаг 2
    цезарь с креветками рецепт

    Крутоны в этом салате имеют особую ценность – вкус и пикантность. Поэтому отдайте предпочтение тостовому хлебу или чиабате. Нарезаем хлеб небольшими кубиками. Сложите их в пакет, налейте в него немного растительного масла (около 1 ст. л.), всыпьте молотый перец и немного сушенного чеснока. Завяжите пакет и хорошо потрясите.

    Выложите сухарики на противень и запекайте в духовке 7 минут при 190 градусах. Можно поджарить на сковороде.

  • Шаг 3

    Теперь приготовим заправку. Для этого отделите белки от желтков. К ним добавьте горчицу и 1 ст. л. масла. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и мелко нарежьте. Добавьте в миску. Взбиваем венчиком или вилкой соус и постепенно вводим оставшееся оливковое масло. После введите лимонный сок, соль и мед.

  • Шаг 4

    В глубокую емкость выложите порванные листья салата. Полейте их заправкой.

  • Шаг 5

    Размороженные креветки быстро обжарьте на сильно огне. Сковороду выбирайте для этого с антипригарным покрытием. Можно смазать ее растительным маслом. Креветки очищаем и нарезаем.  Для более интересного вкуса креветок добавьте соевый соус при жарке.

    Нарезаем томаты. Для этого салата идеально подойдет черри. Но если их нет, отдайте предпочтение мясистым сортам помидор. Добавляем их в миску.

  • Шаг 6

    Перемешиваем салат двумя большими ложками и добавляем тертый пармезан по вкусу.

    Салат сразу подают к столу на большом блюде. Приятного аппетита.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (6)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.