Салат "Новогодние часы"

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Салат Новогодние часы стал уже традиционным украшением новогоднего стола вместо Оливье. Вариантов приготовления и оформления этого салата множество. Предлагаем вам приготовить вариант с морепродуктами, сыром и яйцами.

Ингредиенты

Как приготовить "Салат "Новогодние часы""

• Шаг 1
  
  
  

  Огромный плюс этого новогоднего салата в том, что на его приготовление уйдёт всего 30 минут. Да и готовится он очень просто. Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции. Если нужно больше, пропорционально увеличьте количество ингредиентов. Кальмары покупайте нечищеные. Так как очищенные в производственных масштабах кальмары очень жёсткие после варки. Крабовые палочки лучше всего покупать охлаждённые.

• Шаг 2
  
  
  

  Кальмары заранее положите в холодильник, чтобы они разморозились. При комнатной температуре, а тем более, в горячей воде или микроволновке, лучше их не размораживать. Обдайте тушки кальмаров кипятком, снимите кожицу изнутри и снаружи. Удалите хорду. Вскипятите воду, посолите и опустите очищенные тушки. Варите 3 минуты, затем откиньте на дуршлаг. Остудите и нарежьте мелкими кубиками.

• Шаг 3
  
  
  

  Крабовые палочки очистите и нарежьте мелкими кубиками.
• Шаг 4
  
  
  

  Зелёный лук вымойте холодной водой, обсушите. Нарежьте колечками.

• Шаг 5
  
  
  

  Сварите яйца вкрутую, затем поставьте кастрюлю под струю холодной воды. Сразу же очистите от скорлупы. Если резко охладить яйца после варки, скорлупа очень легко очистится. Измельчите яйца.

• Шаг 6
  
  
  

  Для того, чтобы выложить салат ровным кругом, используйте разъёмную форму для выпечки. Можно взять и кольцо для салата, но его нужно очень аккуратно снимать, чтобы края остались ровными. Поставьте кольцо или разъёмную форму на плоское блюдо. Смешайте крабовые палочки и кальмары. Выложите первым слоем. Утрамбуйте силиконовой лопаткой, смажьте майонезом.
• Шаг 7
  
  
  

  Следующим слоем выложите яйца и смажьте майонезом. Если хотите, можете поперчить этот слой молотым чёрным перцем.

• Шаг 8
  
  
  

  Следующий слой – зелёный лук. Поверх лука разложите печень трески кусочками. Майонез не используйте.

• Шаг 9
  
  
  

  Сыр натрите на мелкой тёрке и посыпьте печень, сделав поверхность салата ровной.

• Шаг 10
  
  
  

  Полейте майонезом и выровняйте салат силиконовой лопаткой.
• Шаг 11
  
  
  

  Из перьев зелёного лука и красной икры сделайте циферблат. Можете использовать какое-то другое украшение. Салат можно подавать к столу сразу.

• Шаг 12
  
  
  

  Автор рецепта: Лилия Пургина.