Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Соус Болоньезе для лазаньи и спагетти

Если вы любите готовить спагетти и лазанью, можете сделать полуфабрикат из соуса Болоньезе. Готовьте сразу большое количество и замораживайте. Потом останется только поставить в холодильник, чтобы разморозить. Придёте вечером с работы, и приготовите ужин за 15 минут. Что может быть лучше? Используйте заморозку везде, где это уместно. Здорово экономит время, и никак не отражается на вкусе готового блюда.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

  • Килограмм нежирной свиной мякоти
  • 200 грамм репчатого лука
  • Оливковое масло для жарки
  • 3 банки консервированных помидор без кожи
  • Свежий базилик
  • Сухие прованские травы – столовая ложка
  • Столовая ложка приправы «Тоскана»
  • Чайная ложка смеси молотых перцев
  • 2 чайных ложки сухого гранулированного чеснока
  • Столовая ложка приправы «Вегетта»
  • Соль – по вкусу.

Как приготовить "Соус Болоньезе для лазаньи и спагетти"

  • Шаг 1

    Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо лучше покупать охлаждённое. Обязательно понюхайте его, убедитесь в том, что оно свежее. Надавите пальцем. Если вмятина от пальца быстро выровняется обратно, значит мясо свежее. Замороженное мясо размораживайте только на нижней полке холодильника.

  • Шаг 2

    Промойте мясо в прохладной воде, обсушите и прокрутите через мясорубку.

  • Шаг 3

    На сковороде разогрейте немного растительного масла. 2 столовых ложек будет достаточно. Очистите и мелко нарежьте лук, выложите в сковороду. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета.

  • Шаг 4

    Добавьте на сковороду фарш, разбейте ложкой большие комки. Зажаривать его не нужно. Можно добавить немного воды.

  • Шаг 5

    Когда фарш будет готов, добавьте томатную составляющую соуса. Помидоры для приготовления соуса Болоньезе лучше брать консервированные в собственном соку. Но без кожуры. Если ваши помидоры с кожицей, снимите её прежде, чем выложить помидоры. Тогда помидоры превратятся в пюре. Лучше не заменять этот ингредиент ничем. Поверьте, более вкусного соуса, чем приготовленного по этому рецепту, вы ещё не пробовали.

  • Шаг 6

    Добавьте все приправы, перемешайте. Убавьте огонь и тушите в течение 10 минут.

  • Шаг 7

    Базилик вымойте и обсушите. Измельчите, добавьте в соус. Попробуйте блюдо на соль. Если не хватает – досолите.

  • Шаг 8

    Тушите соус Болоньезе ещё 10 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы консервированные помидоры разварились.

  • Шаг 9

    Остудите соус до комнатной температуры. Для этого лучше перелить его в другую посуду. Подготовьте пластиковые контейнеры. Даже если вы их только купили, они в упаковке, всё равно промойте их с моющим средством. Просушите. Тепловую обработку использовать не стоит, в микроволновку ставить тоже. Они должны быть чистыми и сухими. Разлейте соус так, чтобы один контейнер использовать для однократного приготовления.

  • Шаг 10

    Контейнеры заполняйте не до самого верха. Оставьте примерно 5 миллиметров до крышки. Когда соус замёрзнет, его объём немного увеличится. Наполненные контейнеры плотно закройте крышкой и поставьте в морозильную камеру. Если есть функция быстрой заморозки – прекрасно. Не забудьте её включить заранее.

  • Шаг 11

    Замороженный соус лучше всего разморозить сначала в холодильнике, а уже потом готовить с ним лазанью или спагетти.

Теги:
Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×