Грибной суп из сухих грибов
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
Грибной суп из сухих грибов я люблю с детства. Так уж повелось, что именно в России сложилась традиция собирать и использовать в пищу лесные грибочки. Их варят, тушат, жарят, маринуют, солят, а также сушат на зиму. Засушенные дары леса сохраняют многие полезные свойства свежих: в них много белка, клетчатки, содержится лецитин, помогающий в борьбе с вредным холестерином. Кроме того, перловая крупа также богата клетчаткой, которая необходима для нормального функционирования нашему кишечнику. Грибной суп из сухих грибов с добавлением перловки – блюдо вкусное и полезное, что особенно ценно зимой, когда содержание витаминов и полезных веществ в ежедневном рационе снижается. Это блюдо также хорошо подойдет тем, кто придерживается вегетарианской диеты или соблюдает пост. Несмотря на то, что варится оно только из овощей, грибов и крупы, по вкусу и питательности практически не уступает мясным супчикам.
Ингредиенты
- 100 г сухих грибов
- 1 стакан перловой крупы
- 150 г моркови
- 150 г картофеля
- 1 луковица
- Соль, перец, лавровый лист
- Сушеная зелень
Как приготовить "Грибной суп из сухих грибов"
- Грибочки и перловую крупу замачиваем в холодной воде по отдельности примерно на 1 час.
- Грибочки отжимаем, мелко нарезаем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, огонь уменьшаем и варим 20 минут.
- С перловки сливаем воду, добавляем крупу в грибной бульон и продолжаем варить еще 20 минут.
- Лук очищаем, морковь моем и чистим, овощи нарезаем кубиками, кладем в кастрюлю. Варим еще в течение 15 минут.
- Моем и чистим картофель, нарезаем его кубиками и добавляем в кастрюлю.
- Через 5 минут кладем соль, приправы, зелень и варим еще минут 5.
- Подаем со сметаной.
Комментарии: