Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 870

Рубрикатор

Куриный суп с овощами

Рецепт приготовления куриного супа с овощами очень прост. Таким супчиком можно кормить как детей, так и взрослых. Никаких экзотических ингредиентов, всё предельно просто, по-нашему. На приготовление овощного супа с курицей уйдёт 40 минут. Из которых активное время готовки – не более 15 минут.

Ингредиенты

  • 3 куриных бедра
  • 3 картошки
  • 1 морковка
  • Половина кочана брокколи
  • 1 лук-порей
  • Корневой сельдерей – 1 шт
  • Половина стакана зелёного свежего горошка (можно замороженного)
  • Зелень петрушки
  • 2 лавровых листа
  • Чёрный молотый перец
  • Соль.

Как приготовить "Куриный суп с овощами"

  • Шаг 1

    Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления овощного супа с курицей. Куриные бёдра лучше покупать охлаждённые. Так как замороженное мясо зачастую некачественное. Выбирайте только свежее куриное мясо. Смотрите, чтобы кожа была белая, без кровоподтёков и синюшности. Надавите пальцем на мягкую часть бедра. Если вмятина быстро выправится, значит мясо свежее. Если останется, покупать его не стоит.

  • Шаг 2

    Корень сельдерея очистите и возьмите половину. Морковь очистите и вместе с сельдереем нарежьте небольшими кубиками.

  • Шаг 3

    Куриные бёдра промойте в холодной воде, залейте холодной водой, на сильном огне доведите до кипения. Кипятите минуты две. Затем слейте первый бульон, мясо промойте тёплой кипячёной водой, а потом залейте кипятком. Снова поставьте варить. Посолите, добавьте нарезанную морковку с сельдереем. Варите на небольшом огне 20 минут под крышкой.

  • Шаг 4

    Добавьте половину стакана свежего зелёного горошка. Можно использовать замороженный не размораживая.

  • Шаг 5

    Картошку очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Лук порей очистите от верхнего слоя и нарежьте кольцами нижнюю белую часть. Лук порей не нужно заменять другим, получится другой вкус. Лучше вообще опустить этот ингредиент. Добавьте лук и картофель в суп, положите лавровый лист, молотый чёрный перец. Перемешайте, накройте крышкой и варите ещё 20 минут.

  • Шаг 6

    Брокколи промойте и разберите на небольшие соцветия. Спустя 20 минут, положенные на варку картофеля, добавьте брокколи и варите ещё 7 минут.

  • Шаг 7

    Свежую петрушку промойте. Если собираете её в своём огороде, можно прямо с корешками. Нарежьте мелко и добавьте в суп. Выключите газ, и плотно закройте крышку. Оставьте на плите на 15 минут, чтобы овощной суп с курицей настоялся. Потом обязательно достаньте лавровый лист. Если вы не съедите суп за один раз и оставите лаврушку, он будет горчить.

  • Шаг 8

    Разливайте по тарелкам, заправляйте сметаной, свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (8)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.