Постный грибной суп из боровиков
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
Суп из сухих грибов готовят в качестве праздничного блюда на Сочельник. Но можно использовать этот рецепт и в повседневном постном меню. Вообще, в пост грибы приходятся очень кстати. Грибные супы не менее наваристые, чем мясные.
Ингредиенты
- 50 грамм сушёных грибов (боровиков)
- 200 грамм макарон-паутинки или других тонких макаронных изделий
- 150 грамм моркови
- 1 корень петрушки
- 100 грамм репчатого лука
- 50 мл рафинированного растительного масла
- 3 лавровых листа
- Приправа для супа – столовая ложка
- Соль и чёрный перец горошком – по вкусу.
Как приготовить "Постный грибной суп из боровиков"
-
Шаг 1
Из указанного количества ингредиентов получится 3 литра супа. Поэтому воду нужно доливать именно до этого объёма. Хотя кто-то любит суп более жидкий, кто-то более густой. Тут смотрите по своему вкусу.
-
Шаг 2
Грибы вымойте и замочите в тёплой (около 50 градусов) кипячёной воде. Достаточно будет 20 минут. Вместо сухих боровиков можно использовать и другие грибы. Но именно эти дают такой невероятный вкус и аромат. После того, как грибы отмокнут, снова их вымойте, залейте холодной водой и поставьте варить. После закипания, варите 30 минут на среднем огне.
-
Шаг 3
Корень петрушки и морковку очистите и нарежьте мелким кубиком. Добавьте к грибам, посолите и положите лавровые листья. Варите ещё 40 минут, но уже на медленном огне. Добавьте столовую ложку приправы для супа «Вегетта».
-
Шаг 4
Лук очистите, нарежьте мелким кубиком и обжарьте в растительном масле. Добавьте в суп.
-
Шаг 5
Отварите в отдельной кастрюле макароны до готовности, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. добавьте в суп через 5 минут после добавления лука. Вместе с лапшой добавьте свежемолотый перец и накройте кастрюлю крышкой.
-
Шаг 6
Дайте настояться в течение 15 минут и подавайте к столу.
Комментарии: