Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 903

Рыбный суп из трески

Рыбный суп из трески способен согреть холодным зимним вечером и освежить жарким летним днем. Издавна треска была чрезвычайно популярна как в скандинавских странах, так и в северных граничащих с морем регионах России. Эта рыба обладает множеством полезных свойств, таких как высокое содержание белка, низкое содержание жира и малая энергетическая ценность. Рыбный суп из трески я готовлю по универсальному рецепту, основная особенность которого в том, что использовать для него можно также практически любую другую рыбу: хек, минтай, лемонему, горбушу, форель и другую. Вкус такого супчика отлично подчеркивают лимон, свежая зелень и сметана, которую в данном случае можно добавлять в большом количестве. Попробуйте приготовить также вкуснейший рыбный суп из консервированной сайры по очень простому и быстрому рецепту.

Ингредиенты

  • 1 500 г трески без головы
  • 400 г картофеля
  • 250 г моркови
  • 150 г репчатого лука
  • 2 ст. л. муки
  • Душистый перец
  • Лимон
  • Зелень
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Черный молотый перец

Как приготовить "Рыбный суп из трески"

  1. Рыбу моем, отделяем плавники и хвосты, чистим, нарезаем крупными кусками.
  2. Кладем куски рыбы в большую кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала кусочки, ставим на огонь и варим до готовности.
  3. Выкладываем рыбу из бульона, остужаем. Отделяем кости, полученное филе слегка разламываем на кусочки помельче.
  4. Лук и морковь чистим, нарезаем: морковь — полукружками, лук — полукольцами.
  5. Моем и чистим картофель, нарезаем кубиками.
  6. В рыбный бульон кладем лук и морковь, варим около 10 минут, затем добавляем картофель, продолжаем варить еще 5 минут.
  7. Добавляем в кастрюлю рыбу. Доводим супчик горячей водой до нужной густоты, добавляем душистый перец, лавровый лист, соль и черный перец по вкусу.
  8. Муку размешиваем в небольшом количестве холодной воды до однородной консистенции без комочков, помешивая, добавляем в кастрюлю. Варим еще минут 5 и накрываем крышкой.
  9. Дав блюду чуть настояться, разливаем по тарелкам и подаем к столу, украсив долькой лимона, свежей зеленью и сметаной.
Рыбный суп из трески
Рыбный суп из трески
Рыбный суп из трески
Рыбный суп из трески
Рыбный суп из трески
Рыбный суп из трески
Рыбный суп из трески
Рыбный суп из трески
Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии ()

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.