Рыбный суп из трески

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Рыбный суп из трески способен согреть холодным зимним вечером и освежить жарким летним днем. Издавна треска была чрезвычайно популярна как в скандинавских странах, так и в северных граничащих с морем регионах России. Эта рыба обладает множеством полезных свойств, таких как высокое содержание белка, низкое содержание жира и малая энергетическая ценность. Рыбный суп из трески я готовлю по универсальному рецепту, основная особенность которого в том, что использовать для него можно также практически любую другую рыбу: хек, минтай, лемонему, горбушу, форель и другую. Вкус такого супчика отлично подчеркивают лимон, свежая зелень и сметана, которую в данном случае можно добавлять в большом количестве. Попробуйте приготовить также вкуснейший рыбный суп из консервированной сайры по очень простому и быстрому рецепту.

Ингредиенты

Как приготовить "Рыбный суп из трески"

1. Рыбу моем, отделяем плавники и хвосты, чистим, нарезаем крупными кусками.
2. Кладем куски рыбы в большую кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала кусочки, ставим на огонь и варим до готовности.
3. Выкладываем рыбу из бульона, остужаем. Отделяем кости, полученное филе слегка разламываем на кусочки помельче.
4. Лук и морковь чистим, нарезаем: морковь — полукружками, лук — полукольцами.
5. Моем и чистим картофель, нарезаем кубиками.
6. В рыбный бульон кладем лук и морковь, варим около 10 минут, затем добавляем картофель, продолжаем варить еще 5 минут.
7. Добавляем в кастрюлю рыбу. Доводим супчик горячей водой до нужной густоты, добавляем душистый перец, лавровый лист, соль и черный перец по вкусу.
8. Муку размешиваем в небольшом количестве холодной воды до однородной консистенции без комочков, помешивая, добавляем в кастрюлю. Варим еще минут 5 и накрываем крышкой.
9. Дав блюду чуть настояться, разливаем по тарелкам и подаем к столу, украсив долькой лимона, свежей зеленью и сметаной.