Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Постные щи

Если вы соблюдаете пост, либо просто не едите мясо, этот рецепт станет одним из ваших любимых. Постные щи готовить очень просто, они получаются вкусными и сытными. Из указанного количества ингредиентов получится 3 литра постных щей. Свежую капусту можно заменить квашеной. Только предварительно промойте её кипячёной водой, чтобы щи не были слишком кислыми.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

  • 700 грамм белокочанной капусты
  • 300 грамм картофеля
  • 150 грамм моркови
  • 1 корень петрушки
  • 1 корень сельдерея
  • 1 болгарский сладкий перец
  • Стручок перца чили
  • 3 зубчика чеснока
  • Столовая ложка приправы «Вегета»
  • 2 лавровых листа
  • Столовая ложка сладкой молотой паприки
  • Чайная ложка тимьяна
  • Чайная ложка хмели-сунели
  • Растительное масло
  • Столовая ложка томатной пасты
  • Соль – по вкусу.

Как приготовить "Постные щи"

  • Шаг 1

    Подготовьте все необходимые для приготовления щей ингредиенты.

  • Шаг 2

    Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте в растительном масле до золотистого оттенка.

  • Шаг 3

    Корень петрушки и морковь очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Выложите в сковороду к обжаренному луку. Если хотите, можете не тереть на тёрке, а нарезать тонкой соломкой. Обжаривайте, помешивая, минут пять.

  • Шаг 4

    Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Удобнее делать это при помощи специального ножа или тёрки. Добавьте капусту к обжаренным овощам и перемешайте. Налейте немного воды, примерно половину стакана, перемешайте и накройте кастрюлю крышкой. Газ убавьте.

  • Шаг 5

    Болгарский перец тщательно вымойте, удалите плодоножку с семенами, перегородки и промойте его изнутри. Нарежьте тонкими полосками. Перец чили вымойте, удалите семена и перегородки и тоже нарежьте соломкой. Добавьте перцы следом за капустой.

  • Шаг 6

    Теперь добавьте в сковороду приправы. Сладкую молотую паприку, тимьян, хмели-сунели, томатную пасту и соль по вкусу.

  • Шаг 7

    Капусту тушите до тех пор, пока она не станет мягкой. До готовности.

  • Шаг 8

    Готовую капусту выложите в кастрюлю. Объём готового супа – 3 литра. Учитывайте это при выборе посуды. Залейте кипятком и поставьте на средний огонь. Очистите картофель и нарежьте его кубиками.

  • Шаг 9

    Чеснок очистите от шелухи и выдавите через пресс. Добавьте приправу «Вегетта» и лавровый лист. Если хотите добавить в щи сухую зелень – сделайте это сейчас. Свежую зелень тщательно промойте, обсушите, удалите толстые стебли. Мелко нарежьте. А добавьте чуть позже.

  • Шаг 10

    Варите в течение 20 минут, до готовности картофеля. Добавьте свежую зелень. Затем плотно закройте крышкой и оставьте на 10 минут, сняв с огня. К столу подавайте, разлив по тарелкам. Можно приготовить сухарики.

Теги:
Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×