Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Постный капустняк с перловкой

Предлагаем вам рецепт отличного супа из капусты с добавлением перловой крупы. Он очень вкусный, сытный несмотря на то, что постный. В основе супа – квашеная капуста. Если вы не хотите, чтобы суп был слишком кислым, промойте капусту в холодной воде. Из указанного количества ингредиентов получится 3 литра супа из капусты с перловкой.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

  • 300-400 грамм квашеной капусты (всё зависит от того, насколько густой суп вы любите)
  • Стакан перловой крупы
  • 300 грамм картофеля
  • 150 грамм моркови
  • Половина корня сельдерея
  • 1 корень петрушки
  • 100 грамм репчатого лука
  • Чеснок – по вкусу
  • Перец чили
  • 3 столовых ложки томатного соуса
  • Столовая ложка приправы «Вегетта»
  • Зелень петрушки
  • Растительное масло для жарки
  • 3 лавровых листа
  • Соль – по вкусу
  • Молотый чёрный перец – по вкусу.

Как приготовить "Постный капустняк с перловкой"

  • Шаг 1

    Подготовьте все ингредиенты. Чили перец можно взять как свежий, так и сушёный молотый. Можно добавить его в суп прямо стручком. Чеснок так же, как и перец, можете взять свежий, а можете взять сушёный гранулированный.

  • Шаг 2

    Перловку промойте в холодной воде. Вода должна стать прозрачной. Чтобы сократить время приготовления капустняка, можете замочить промытую перловку в холодной воде на ночь.

    В кастрюлю выложите перловку и капусту. Если не хотите, чтобы капустняк был слишком кислым, промойте капусту в холодной воде. Налейте воду, чтобы она полностью скрыла перловку и капусту, поставьте кастрюлю на огонь.

  • Шаг 3

    Очистите морковь, корень петрушки и корень сельдерея. Натрите корни и морковь на крупной тёрке.

  • Шаг 4

    Лук очистите и нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте немного растительного масла, и обжарьте лук до золотистого оттенка.

  • Шаг 5

    К золотистому луку добавьте морковь и коренья, перемешайте и жарьте, помешивая, в течение 5 минут.

  • Шаг 6

    Добавьте томатный соус. Перемешайте, накройте крышкой и тушите примерно 2 минуты. Томатный соус можно заменить кетчупом или томатной пастой.

  • Шаг 7

    Очистите картофель от кожуры, промойте и нарежьте небольшими кубиками.

  • Шаг 8

    В кастрюлю выложите картофель и обжаренные овощи. Добавьте приправу «Вегетта», лавровый лист, специи. Долейте кипяток до нужного объёма. Варите 25 минут.

  • Шаг 9

    Петрушку промойте и измельчите нежную зелень. Чеснок очистите от шелухи и раздавите. Добавьте по истечении 25 минут. С чесноком и зеленью варите капустняк ещё 5 минут. Выключите газ, закройте кастрюлю плотно крышкой и оставьте на 20 минут, чтобы суп настоялся. Затем уберите лавровый лист.

  • Шаг 10

    Разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Можно добавить постный майонез.

Теги:
Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×