Щи с фрикадельками

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Приготовьте на обед щи с фрикадельками, для них не нужно долго варить мясо, а по вкусу они ничуть не уступают обычным. Такой суп понравится детям, ведь фрикадельки для них гораздо привлекательнее кусочков мяса, в которых могут попадаться косточки, жилки и жир. Для фарша я предпочитаю использовать жирную свинину, так как она по вкусу хорошо сочетается с капустой. И, чтобы не делать щи с фрикадельками слишком жирными, не обжариваю овощи. Благодаря этому вкус супа получается легким и нежным.

Ингредиенты

700 г свинины без костей
500 г белокочанной капусты
150 г моркови
100 г репчатого лука
300 г картофеля
150 г помидоров
Соль
Черный молотый перец
Паприка
Лавровый лист
Тмин
Сахар

Как приготовить "Щи с фрикадельками"

Мясо нарезаем кубиками и пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем соль, перец, молотую паприку, хорошо вымешиваем.
Капусту тонко шинкуем, заливаем горячей водой и варим под крышкой в течение 10-15 минут (после закипания воды огонь убавляем).
Морковь и лук очищаем и измельчаем в комбайне или нарезаем кубиками. Добавляем в суп. Варим под крышкой 10 минут.
Пока овощи варятся, лепим из фарша фрикадельки. Делать это проще влажными руками и выкладывать мясные шарики на слегка смоченную водой тарелку.
Опускаем фрикадельки в суп. Очищаем и нарезаем кубиками картофель, добавляем в кастрюлю.
Помидоры разрезаем на 4 части, а затем каждую часть нарезаем поперек ломтиками. Добавляем в суп. Приправляем солью, перцем, лавровым листом, тмином и щепоткой сахара. Варим под крышкой еще несколько минут и выключаем огонь.
Перед подачей лучше всего дать супу настояться, тогда его вкус раскроется полнее.