Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Суп из стручковой фасоли

Легкий куриный суп со стручковой фасолью порадует вас отменным вкусом и разнообразием природных красок. Особые вкус и аромат супу придает пикантный базилик — его, кстати, можно добавлять как сушеным, так и свежим. Суп со стручковой фасолью я варю на основе бульона из куриных голеней, но можно использовать другие части птицы или целую тушку. Фасоль же подойдет как свежая, так и замороженная.

Ингредиенты

  • 400 г зеленой стручковой фасоли
  • 700 г курицы с костями
  • 200 г моркови
  • 200 г картофеля
  • 150 г репчатого лука
  • 1 большой помидор
  • 3 зубчика чеснока
  • Сушеный базилик
  • Молотый перец чили
  • Соль

Приготовление

  1. Куски курицы кладем в большую кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, снимаем пену. Уменьшаем огонь и варим до тех пор, пока мясо не начнет легко отделяться от костей.
  2. Курицу вынимаем из бульона, остужаем. Снимаем кожу, удаляем кости.
  3. Морковь нарезаем кубиками, мелко рубим лук. Кладем в бульон вместе с фасолью. Варим на среднем огне 10 минут.
  4. Картофель нарезаем кубиками, кладем в суп. Варим еще минут 5.
  5. Помидор нарезаем ломтиками, чеснок измельчаем. Мелко рубим отварное куриное мясо. Все добавляем в суп, туда же кладем базилик и чили. Доводим объем супа горячей водой до нужной густоты. Солим по вкусу.
  6. Варим еще 5 минут и подаем к столу со сметаной.
Суп из стручковой фасоли
Суп из стручковой фасоли
Суп из стручковой фасоли
Суп из стручковой фасоли
Суп из стручковой фасоли
Суп из стручковой фасоли
Суп из стручковой фасоли
Суп из стручковой фасоли

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии ()

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.