Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Турецкий суп из чечевицы

Турецкий суп из чечевицы обычно варят на овощном бульоне, воде или бульоне из курицы или говядины. В качестве эксперимента я попробовала сварить его со свининой, получилось тоже очень вкусно. Если вы хотите приготовить вегетарианский турецкий суп из чечевицы, вместо мясного бульона используйте овощной или простую воду. В любом случае суп получается густым и сытным за счет питательных свойств чечевицы.

Ингредиенты

  • 300 г свинины без костей
  • 2 л воды
  • 200 г лука
  • 200 г чечевицы
  • 100 г пшенички
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1 ч. л. молотой паприки
  • Соль
  • Молотый красный перец

Приготовление

  1. Мясо нарезаем небольшими кубиками, заливаем двумя литрами холодной воды и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем пену.
  2. Пока варится мясо, мелко рубим лук и обжариваем его в разогретом сливочном масле в течение 5-10 минут.
  3. Добавляем к луку паприку и томатную пасту, перемешиваем. Затем кладем чечевицу, немного обжариваем и всю смесь кладем в бульон к мясу. Туда же добавляем промытую пшеничку.
  4. Накрываем кастрюлю крышкой и варим суп на среднем огне около часа. Затем процеживаем и гущу превращаем в пюре с помощью измельчителя или блендера.
  5. Смешиваем пюре с отцеженной жидкостью, перемешиваем, добавляем по вкусу соль и красный перец, доводим до кипения и выключаем огонь.
Турецкий суп из чечевицы
Турецкий суп из чечевицы
Турецкий суп из чечевицы
Турецкий суп из чечевицы
Турецкий суп из чечевицы
Турецкий суп из чечевицы
Турецкий суп из чечевицы
Турецкий суп из чечевицы

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии ()

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.