Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 870

Рубрикатор

Овощной суп для похудения

Готовить овощной суп для похудения очень легко. Если вы следите за своей фигурой, обязательно заморозьте овощи, необходимые для приготовления этого супа, в сезон. Можете замораживать их вместе, чтобы потом один пакетик овощей варить за раз. На приготовление диетического супа уйдёт 30 минут, из указанного количества ингредиентов получится 5 порций.

Ингредиенты

  • 110 грамм белого или красного лука
  • 300 грамм стеблевого сельдерея
  • 300 грамм цветной капусты
  • 300 грамм мякоти кабачка
  • 180 грамм свежих помидор
  • 60 грамм болгарского перца
  • Кубик овощного бульона
  • Полтора литра воды
  • Столовая ложка оливкового масла.

Как приготовить "Овощной суп для похудения"

  • Шаг 1

    Лук очистите и мелко нарежьте. Положите в кастрюлю и добавьте оливковое масло. Начинайте обжаривать. В процессе добавьте четверть чайной ложки соли и немного кипятка. Пассеруйте лук до тех пор, пока он не станет полупрозрачным.

  • Шаг 2

    Нарежьте стеблевой сельдерей брусочками и добавьте к луку. Зелёную часть не добавляйте.

  • Шаг 3

    Разберите цветную капусту на соцветия и промойте в холодной воде. Положите в кастрюлю к луку и сельдерею.

  • Шаг 4

    Если кабачок молодой, нарежьте его полосками прямо с кожурой. Семена в нём ещё не сформировались. Если кабачок уже созрел, очистите кожуру, вырежьте семена и только потом взвесьте и нарежьте полосками. Ингредиенты даны с учётом того, что овощи полностью очищены.

  • Шаг 5

    Вымойте и крупно нарежьте помидоры. Удалите плодоножки, можно очистить от кожицы.

  • Шаг 6

    Перец вымойте, отрежьте плодоножку и выньте семена с перегородками. Взвесьте и нарежьте соломкой. Если хотите, чтобы диетический суп стал острым, добавьте половину стручка перца чили, нарезанного колечками.

  • Шаг 7

    Залейте холодной водой и добавьте кубик овощного бульона.

    Можно сварить диетический суп на курином бульоне. Но, чтобы он был низкокалорийным, нужно максимально убрать жир. Опустите куриную грудку без кожи в холодную воду, дождитесь закипания, кипятите 3 минуты и слейте бульон в раковину. Этот бульон использовать нельзя. Затем залейте грудку кипящей водой, посолите, добавьте по вкусу специи и варите куриную грудку в течение 40 минут под крышкой. В зависимости от размера, будет варьироваться время приготовления. Проверьте готовность мяса проткнув его ножом. Если потечёт светлый сок, а мясо будет мягким, оно готово. Поставьте бульон вместе с куриной грудкой в холодильник и дождитесь, пока на поверхности замёрзнет жир. Снимите его и процедите бульон через двойной слой марли. Теперь можете соединить куриный бульон с водой или овощным бульоном, и варить диетический суп.

  • Шаг 8

    Дождитесь закипания воды, убавьте газ до среднего и варите суп 25 минут. Кастрюлю обязательно накройте крышкой.

  • Шаг 9

    Подавайте диетический суп к столу тёплым. Можете порубить свежую зелень.