Овощной суп с яйцами-пашот

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Мирабелла

Когда мы говорим диетический суп, часто мы представляем что-то не очень аппетитное и не сытное. Но сейчас многие диетологи говорят о том, что во время диеты нельзя голодать, так как возможны частые нарушения диеты. Чтобы стать стройными нужно есть вкусную и сытную пищу.

И если вы себе не представляете обеда без супа – то вот вам интересный вариант супа с яйцом пашот, горошком, сельдереем, огурцом и курицей.

Ингредиенты

Корень сельдерея – 100 г.;
Тыква – 50 г.;
Зеленый горошек консервированный – 3 ст.л.;
Курица отварная – 3-4 ломтика;
Вода – 0,8 мл;
Яйцо – 1-2 шт.;
Уксус – 1 с.л.;
Свежий огурец – 25-30 гр.;
Зелень укропа – для подачи;
Соль по вкусу.

Как приготовить "Овощной суп с яйцами-пашот"

Шаг 1

Суп вариться очень быстро в двух кастрюлях одновременно. Количество яиц зависит от количества порций, из расчета по 1 яйцу на порцию.

В одну большую кастрюлю вливаем 1-1,5 литра воды, чуть солим, добавляем 1 ст.л. уксуса и ставим на огонь.
Шаг 2

Сельдерей очищаем и нарезаем брусочками. Ставим воду для супа.
Шаг 3

Тыкву нарезаем кубиками. Отправляем в кипяток тыкву и сельдерей одновременно.
Шаг 4

Пока варятся овощи, нарезаем свежий огурец.
Шаг 5

Курицу мы приготовили заранее, режем ее ломтиками.
Шаг 6

Суп солим, добавляем зеленый горошек.
Шаг 7

Готовим яйцо пашот. Для этого венчиком для взбивания делаем в другой кастрюле (где вода и уксус) воронку.

Каждое яйцо разбиваем отдельно, и вливаем в воронку одно яйцо. Варим 3-4 минуты, вынимаем шумовкой и варим следующее яйцо.

Предварительно вновь делаем воронку.
Шаг 8

В тарелку вливаем суп, добавляем овощи, нарезанный огурец, выкладываем мясо.
Шаг 9

Добавляем горячее яйцо, посыпаем зеленью.

Вкусный сытный и полезный суп готов. Как вы поняли, огурец мы добавляем в горячий суп, а не провариваем его. Аромат у супа просто обалденный, и никогда прежде я такого вкусного диетического супа не пробовала.