Блины "Кружевные"
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
Приготовление блинов для начинающих хозяек кажется невыполнимым делом – то получаются одни комки, то блин деревянный с привкусом соды. На деле же нет ничего сложного – главное, следовать рецепту, и кружевные блинчики на минеральной газированной воде получатся очень нежными и вкусными, а тесто мягкое и тонкое, не будет пристывать к сковороде.
Ажурный рисунок образуется благодаря минеральной воде, которая выступает в роли разрыхлителя. Но некоторые хозяйки вместо минералки используют сладкую, газированную воду - эффект такой же (правда, следует учитывать что в составе газировки есть красители).
На заметку: чтобы не изменился вкус блинчиков, жарить их нужно на рафинированном масле. Перед тем как приступить к жарке, дайте тесту немного постоять (не более получаса), тогда готовый блин будет легко сниматься со сковороды.
Не вымешивайте тесто в миксере на большой скорости, используйте обычный венчик. Если решили взбить в миксере, то минералку добавляйте отдельно и размешивайте тесто венчиком.
Ингредиенты
- мука – 1 стакан;
- яйцо куриное – 3 шт.;
- молоко – 1 стакан;
- вода минеральная с газом – 1 стакан;
- масло растительное – 1 ст. л.;
- растительное масло для жарки;
- сахар – 2 ст. л.;
- сода – 1 ч. л.;
- соль – по вкусу.
Как приготовить "Блины "Кружевные""
-
Шаг 1
Просейте муку - она станет более рыхлой, не будет лететь во все стороны при перемешивании.
-
Шаг 2
Взбейте яйца с молоком. Чтобы блины получились кружевными, яйца нужно заранее вытащить из холодильника, а молоко немного разогреть. Яйца выполняют «связующую» роль и придают блинчикам красивую, золотистую корочку.
-
Шаг 3
Добавьте в яичную смесь минеральную воду, сахар, посолите по желанию. Соду можно не добавлять, блины и без нее получаться воздушными.
Аккуратно размешайте тесто, добавьте просеянную муку. Блинная смесь должна получиться не слишком густой и не слишком жидкой – тесто должно стекать с ложки, но не литься как вода. Проверьте, чтобы не было комков. Чем жиже тесто, тем тоньше получится блинчик. Если получилось слишком густо, добавьте еще минералки.
-
Шаг 4
Сковороду хорошо разогрейте и перед жаркой смажьте маслом. Некоторые хозяйки перед накаливанием натирают дно сухой солью (тогда первый блин не сворачивается в комок).
Зачерпните половником тесто (половину или чуть меньше половины), вылейте в центр сковороды. Поворачивайте сковороду так, чтобы тесто полностью растеклось по краям и не образовало толстых слоев.
Как только блинчик зарумянится, переверните его на другую сторону.
Чтобы блин не пригорел, уменьшите огонь, регулируйте накал по ситуации.
-
Шаг 5
Готовые кружевные блинчики посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу с любым вареньем или повидлом.
Кружевные блинчики на минеральной воде станут любимым лакомством для ваших детей. Готовить их – не затратно, и одно удовольствие.
Приятного аппетита!
Комментарии: