Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 893

Блины "Кружевные"

Приготовление блинов для начинающих хозяек кажется невыполнимым делом – то получаются одни комки, то блин деревянный с привкусом соды. На деле же нет ничего сложного – главное, следовать рецепту, и кружевные блинчики на минеральной газированной воде получатся очень нежными и вкусными, а тесто мягкое и тонкое, не будет пристывать к сковороде.

Ажурный рисунок образуется благодаря минеральной воде, которая выступает в роли разрыхлителя. Но некоторые хозяйки вместо минералки используют сладкую, газированную воду - эффект такой же (правда, следует учитывать что в составе газировки есть красители).

На заметку: чтобы не изменился вкус блинчиков, жарить их нужно на рафинированном масле. Перед тем как приступить к жарке, дайте тесту немного постоять (не более получаса), тогда готовый блин будет легко сниматься со сковороды.

Не вымешивайте тесто в миксере на большой скорости, используйте обычный венчик. Если решили взбить в миксере, то минералку добавляйте отдельно и размешивайте тесто венчиком.

Ингредиенты

  • мука – 1 стакан;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • молоко – 1 стакан;
  • вода минеральная с газом – 1 стакан;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • растительное масло для жарки;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить "Блины "Кружевные""

  • Шаг 1
    кружевные блины

    Просейте муку - она станет более рыхлой, не будет лететь во все стороны при перемешивании.

  • Шаг 2

    Взбейте яйца с молоком. Чтобы блины получились кружевными, яйца нужно заранее вытащить из холодильника, а молоко немного разогреть. Яйца выполняют «связующую» роль и придают блинчикам красивую, золотистую корочку.

  • Шаг 3

    Добавьте в яичную смесь минеральную воду, сахар, посолите по желанию. Соду можно не добавлять, блины и без нее получаться воздушными.

    Аккуратно размешайте тесто, добавьте просеянную муку. Блинная смесь должна получиться не слишком густой и не слишком жидкой – тесто должно стекать с ложки, но не литься как вода. Проверьте, чтобы не было комков. Чем жиже тесто, тем тоньше получится блинчик. Если получилось слишком густо, добавьте еще минералки.

  • Шаг 4

    Сковороду хорошо разогрейте и перед жаркой смажьте маслом. Некоторые хозяйки перед накаливанием натирают дно сухой солью (тогда первый блин не сворачивается в комок).

    Зачерпните половником тесто (половину или чуть меньше половины), вылейте в центр сковороды. Поворачивайте сковороду так, чтобы тесто полностью растеклось по краям и не образовало толстых слоев.

    Как только блинчик зарумянится, переверните его на другую сторону.

    Чтобы блин не пригорел, уменьшите огонь, регулируйте накал по ситуации.

  • Шаг 5

    Готовые кружевные блинчики посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу с любым вареньем или повидлом.

    Кружевные блинчики на минеральной воде станут любимым лакомством для ваших детей. Готовить их – не затратно, и одно удовольствие.

    Приятного аппетита!

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (5)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.