Блины с рисом и мясом

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Блины - всеми любимое блюдо. Очень простое, но никогда не надоедает, поскольку подается с разными начинками. Люблю простые и сытные варианты, часто пеку блины с мясом и рисом. Рецепт у меня нехитрый, зато надежный - не подводил ни разу. 

Ингредиенты

Как приготовить "Блины с рисом и мясом"

• Шаг 1
  
  
  

  Чтобы не мучиться сомнениями (получится ли тесто) беру именно блинную муку, куда не требуется добавлять соду. Масло использую растительное, а то на сливочном получается дороговато жарить. В тесто тоже добавляю постное. Маргарин не использую, потому что продукт это вредный, да и "горит" на сковороде. Пачкать миксер не хотелось, это тесто прекрасно "заводится" при помощи вилки или венчика. Взбиваю яйцо (целиком, белок не отделяю - это лишнее).

• Шаг 2
  
  
  

  Добавляю молоко, продолжаю взбивать.
   

• Шаг 3
  
  
  

  Постепенно подсыпаю блинную смесь. Консистенция должна получиться не слишком жидкой, но и не такой густой, как на оладьи. На молоке у меня получаются толстые блины, тонкие - только на воде.
   
• Шаг 4
  
  
  

  В последнюю очередь добавляю масло - можно и без него, но с ним тесто несколько эластичней. В основном же масло уходит на смазывание сковороды.
   

• Шаг 5
  
  
  

  Жарю на обычной "бабушкиной" сковороде, она чугунная, но не слишком толстая. Посудину хорошо разогреть. Много масла не лью, чтобы не брызгало. Смазываю поверхность силиконовой кисточкой, в том числе по бокам. Если тесто туда затечет, то не прилипнет. Начинаю выпекать.
   

• Шаг 6
  
  
  

  Тем временем в мультиварке готовлю рис (стоять над ним не нужно, варится сам). Смешиваю с вареным фаршем (если есть куриное мясо, беру его), добавляю универсальную приправу.
   
• Шаг 7
  
  
  

  Блинов получается 12 штук, половина съедается сразу. На готовку у меня уходит час с лишним. Во многом это зависит от разновидности плиты и качества посуды. Газовая - пожалуй, худший вариант. В центре сковороды есть углубление, поэтому тесто в середине получается толще, чем по краям. Вот почему стопка на фото с холмиком по центру.
   

• Шаг 8
  
  
  

  Добавляю начинку. На отдельную тарелку выкладываю блин, рис идет на нижнюю часть. Сворачиваю трубочкой, потому что тесто вышло довольно густое и по-другому не получилось.
   

• Шаг 9
  
  
  

  Теперь надо обжарить, или блины с мясом и рисом будут разворачиваться. На разогретую сковороду класть швом вниз, выдержать полминуты с одной стороны, затем столько же с другой. Кстати, начинка кладется в холодном виде! 
   

• Шаг 10
  
  
  

  Угощение готово. Муж берет с собой на работу, очень сытный перекус. На следующий день сделала тесто на воде, чтобы показать разницу. Продукты те же, только молоко не добавляла. Блинчики вышли намного тоньше.
   
• Шаг 11
  
  
  

  Их получилось завернуть "конвертиком". Кладется начинка, сначала подгибается нижний край, потом бока, затем наверх.
   

• Шаг 12
  
  
  

  Обжаривать тоже нужно - на этот раз решила воспользоваться грилем. Блины с мясом и рисом такие сытные, что несколько штук осталось на следующий день.