Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1004

Блины с рисом и мясом

Блины - всеми любимое блюдо. Очень простое, но никогда не надоедает, поскольку подается с разными начинками. Люблю простые и сытные варианты, часто пеку блины с мясом и рисом. Рецепт у меня нехитрый, зато надежный - не подводил ни разу. 

Ингредиенты

  • 400 гр. блинной муки;
  • куриное яйцо;
  • 400 мл. молока;
  • 100 мл. растительного масла;
  • для начинки - любое мясо и стакан риса.

Как приготовить "Блины с рисом и мясом"

  • Шаг 1

    Чтобы не мучиться сомнениями (получится ли тесто) беру именно блинную муку, куда не требуется добавлять соду. Масло использую растительное, а то на сливочном получается дороговато жарить. В тесто тоже добавляю постное. Маргарин не использую, потому что продукт это вредный, да и "горит" на сковороде. Пачкать миксер не хотелось, это тесто прекрасно "заводится" при помощи вилки или венчика. Взбиваю яйцо (целиком, белок не отделяю - это лишнее).

  • Шаг 2
    блины с мясом и рисом рецепт

    Добавляю молоко, продолжаю взбивать.
     

  • Шаг 3

    Постепенно подсыпаю блинную смесь. Консистенция должна получиться не слишком жидкой, но и не такой густой, как на оладьи. На молоке у меня получаются толстые блины, тонкие - только на воде.
     

  • Шаг 4

    В последнюю очередь добавляю масло - можно и без него, но с ним тесто несколько эластичней. В основном же масло уходит на смазывание сковороды.
     

  • Шаг 5

    Жарю на обычной "бабушкиной" сковороде, она чугунная, но не слишком толстая. Посудину хорошо разогреть. Много масла не лью, чтобы не брызгало. Смазываю поверхность силиконовой кисточкой, в том числе по бокам. Если тесто туда затечет, то не прилипнет. Начинаю выпекать.
     

  • Шаг 6
    блины фаршированные мясом

    Тем временем в мультиварке готовлю рис (стоять над ним не нужно, варится сам). Смешиваю с вареным фаршем (если есть куриное мясо, беру его), добавляю универсальную приправу.
     

  • Шаг 7

    Блинов получается 12 штук, половина съедается сразу. На готовку у меня уходит час с лишним. Во многом это зависит от разновидности плиты и качества посуды. Газовая - пожалуй, худший вариант. В центре сковороды есть углубление, поэтому тесто в середине получается толще, чем по краям. Вот почему стопка на фото с холмиком по центру.
     

  • Шаг 8

    Добавляю начинку. На отдельную тарелку выкладываю блин, рис идет на нижнюю часть. Сворачиваю трубочкой, потому что тесто вышло довольно густое и по-другому не получилось.
     

  • Шаг 9

    Теперь надо обжарить, или блины с мясом и рисом будут разворачиваться. На разогретую сковороду класть швом вниз, выдержать полминуты с одной стороны, затем столько же с другой. Кстати, начинка кладется в холодном виде! 
     

  • Шаг 10

    Угощение готово. Муж берет с собой на работу, очень сытный перекус. На следующий день сделала тесто на воде, чтобы показать разницу. Продукты те же, только молоко не добавляла. Блинчики вышли намного тоньше.
     

  • Шаг 11

    Их получилось завернуть "конвертиком". Кладется начинка, сначала подгибается нижний край, потом бока, затем наверх.
     

  • Шаг 12
    как заворачивать блины с мясом

    Обжаривать тоже нужно - на этот раз решила воспользоваться грилем. Блины с мясом и рисом такие сытные, что несколько штук осталось на следующий день.
     

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (12)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.