Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Панкейки с кокосовой стружкой

Обычные панкейки получаются вкусными, нежными и мягкими. А панкейки с кокосовой стружкой – это райское наслаждение. Обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту. Всё очень легко, просто, быстро и недорого. Панкейки можно прослоить взбитыми сливками, заварным или масляным кремом и получится мини-тортик. Из указанного количества ингредиентов получится 10 панкейков. Количество увеличивайте пропорционально, но учтите, что они очень сытные, много не съешь.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

  • 6 столовых ложек пшеничной муки
  • 2 столовых ложки кокосовой стружки
  • 2 яйца
  • 2 столовых ложки кокосового масла
  • 75 мл молока жирностью 3,2%
  • Соль, сахар по вкусу.

Как приготовить "Панкейки с кокосовой стружкой"

  • Шаг 1

    Все ингредиенты заранее достаньте из холодильника и обязательно проверьте, чтобы всё было свежее, не имело постороннего запаха. При покупке кокосовой стружки обратите внимание на дату изготовления. Чем свежее стружка, тем она сочнее. Можно купить кокос и натереть стружку самостоятельно.

  • Шаг 2

    В миску, в которой удобно будет замешивать тесто, разбейте яйца. Взбейте их в однородную массу.

  • Шаг 3

    Частями начинайте вводить просеянную муку. Всыпьте муку в яйца, перемешайте, чтобы не было комков.

  • Шаг 4

    Добавьте кокосовую стружку, перемешайте.

  • Шаг 5

    Просейте оставшуюся муку, добавьте сахар и соль по вкусу, замесите тесто.

  • Шаг 6

    Оно получится очень густым. Добавьте молоко и растопленное кокосовое масло. Немного масла оставьте для того, чтобы перед выпечкой первого панкейка смазать сковороду. А вообще, американские блинчики пекутся строго на сухой сковороде. Поэтому если к вашей любимой сковородке без масла всё прилипает, придётся взять другую. Перемешайте тесто, оставьте минут на 10, чтобы загустело.

  • Шаг 7

    Смазанную кокосовым маслом сковороду поставьте на умеренный огонь. Температуру выбирайте между минимальной и средней. Важно, чтобы панкейки не сгорели, а подрумянились и хорошо пропеклись. Зачерпните тесто в половник и вылейте на разогретую сковороду, распределив его ровным слоем. Жарьте в течение 3 минут. Когда увидите, что наверху тесто запеклось, все пузырьки воздуха лопнули и превратились в дырочки, подденьте панкейк лопаткой и проверьте, как он прожарился. Цвет корочки выбирайте самостоятельно. Можно поджарить до золотисто-коричневого цвета, а можно оставить оладушки бледными.

  • Шаг 8

    Вторую сторону жарьте примерно полторы минуты. Этого времени будет достаточно. Если использовать две сковороды, можно сэкономить время жарки ровно в два раза.

  • Шаг 9

    Подавайте к столу сразу, как только испечёте всю партию. Тесто не храните.

Теги:
Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×