Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Сырники с шоколадом

Простой рецепт приготовления сырников для завтрака из зернистого творога с шоколадом и манкой. Готовятся очень легко и быстро.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

  • 400 грамм творога
  • 5 столовых ложек пшеничной муки
  • 3 столовых ложки манной крупы
  • 2 яйца
  • 5 столовых ложек сметаны
  • Щепотка мелкой соли
  • 3 столовых ложки сахара для теста (плюс сахар для посыпки)
  • 100 грамм шоколада (молочного или тёмного)
  • Растительное рафинированное масло для жарки.

Как приготовить "Сырники с шоколадом"

  • Шаг 1

    Творог для сырников лучше всего брать с жирностью 9%. Он достаточно жирный, но при этом нужно будет добавить меньше муки, чем в сырники с творогом 18% жирности. С обезжиренным творогом сырники получатся довольно сухими. И нет смысла брать обезжиренный творог и жарить сырники на сковороде. Лучше всего брать творог, приготовленный в домашних условиях. Если же будете покупать творог в магазине, смотрите, чтобы надпись на упаковке говорила о том, что перед вами творог из натурального молока, а не творожный продукт с заменителем молочного жира.

    Переложите творог в миску, удобную для замешивания теста.

  • Шаг 2

    Зернистый творог лучше растереть вилкой. Если хотите, можете протереть его через сито. Не рекомендуется превращать его в пасту при помощи блендера. Структура сырников будет совершенно другой.

  • Шаг 3

    Добавьте в творог сметану, яйца, щепотку соли и 3 столовых ложки сахара. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

  • Шаг 4

    Добавьте манку, перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по тесту.

  • Шаг 5

    Просейте муку и добавьте порциями. Замесите тесто. Чем больше процент жирности творога, тем больше муки понадобится, чтобы тесто получилось нужной консистенции. Если творог более влажный, муки так же потребуется больше.

  • Шаг 6

    Тесто на сырники должно получиться довольно плотным, чтобы не рассыпаться при жарке. Оставьте его на 15 минут, чтобы манка набухла. И только потом начинайте жарить сырники.

  • Шаг 7

    Смочите руки водой. Столовой ложкой отделите тесто и скатайте его в шарик. Сплюсните. Положите в центр кусочек шоколада и заверните тестом. Сплюсните и выложите на сковороду с разогретым маслом.

  • Шаг 8

    Жарьте на среднем огне до тех пор, пока не образуется золотистая корочка. Аккуратно переверните лопаткой на другую сторону.

  • Шаг 9

    Теперь начинается второй этап приготовления сырников. Выложите их в кастрюлю с толстым дном. Желательно чугунную. Каждый слой сырников пересыпьте сахарным песком.

  • Шаг 10

    Сливки или сметану смешайте со 125 мл тёплой воды. Залейте сырники и поставьте в разогретую до 150 градусов духовку. Тушите в течение 40 минут.

  • Шаг 11

    Подавайте к столу со сгущёнкой.

Теги:
Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×