Поповеры - пустые булочки из блинного теста

Мари

Булочки получаются похожими на заварные. Во время выпечки внутри образуется полость, которую можно заполнить начинкой. Очень простой рецепт блинных булочек! На приготовление теста уйдёт не более 10 минут, а на выпечку – 30 минут.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

2 яйца
1,5 ст. л. сливочного масла
140 грамм муки высшего сорта
200 мл молока
Половина чайной ложки соли

Как приготовить "Поповеры - пустые булочки из блинного теста"

Шаг 1

Яйца для блинных булочек выбирайте только свежие. Проверьте их, опустив в холодную воду. Если они не всплывают, а лежат на дне – яйца свежие. Соль лучше брать мелкую, она быстрее растворяется. Молоко – только свежее. Жирность значения не имеет, но чем жирнее, тем вкуснее.
Шаг 2

Разбейте яйца и посолите. Если вы хотите начинить булочки сладким кремом, сахар добавлять не нужно. Поверьте, без сахара будет вкуснее.
Шаг 3

Взбейте миксером на высоких оборотах в течение 5 минут. По объёму масса должна увеличиться в три раза.
Шаг 4

Влейте молоко, и растопленное сливочное масло и взбивайте на низких оборотах.
Шаг 5

Всыпьте просеянную муку порциями, и продолжайте взбивать на низких оборотах. Смотрите, чтобы не оставалось комочков. Тесто получится жидким, как на блины.
Шаг 6

Возьмите силиконовые формы для выпечки, в которых обычно пекут маленькие кексы. Слегка смажьте растительным маслом и налейте блинное тесто так, чтобы заполнить только треть формочек. Булочки поднимутся в три раза.
Шаг 7

Разогрейте духовку до 230 градусов и поставьте в неё формы с тестом. Выпекайте 15 минут, затем переведите регулятор на температуру 180 градусов, и выпекайте ещё 15 минут. Булочки должны получиться пухлые и румяные. Резко духовку не раскрывайте. Открывайте дверцу постепенно.
Шаг 8

К столу можете подавать, разрезав пополам и наполнив любой начинкой: хоть сладкой, хоть солёной. Очень хорошо подойдёт начинка из творожного сыра с зеленью. Особенно хорошо подать такие булочки к лёгкому ужину.