Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 903

Яблочная ватрушка

Наконец, в нашем меню пришел черед сладких булочек, сдобы и мучного. Долго ломать голову не стали и решили предложить вам излюбленный многими девушками рецепт ватрушек. Конечно, по традиционной схеме мы идти отказываемся. Поэтому возьмем с вами за основу классический вариант блюда и добавим, как всегда, немного фантазии.

Сладкие ватрушки – круглые, пухленькие, их принято немного защеплять вверху. В классическом рецепте начинка из творога, варенья или несладкого наполнителя. Мы немного отвлечемся от несладкой составляющей и сделаем сладкие, вкусные ватрушечки. При этом решили отказаться от творога, заменим его яблоками. У нас будут вкусные, сочные, пышные яблочные ватрушки.

Рецепт приготовления ватрушек у каждой хозяйки свой. Главное – подойти к приготовлению с хорошим настроением и желанием готовить вкусные блюда.

Если немного коснуться истории, то ватрушку готовят из пшеничной муки высшего сорта, хотя часто встречаются рецепты, в которых делают смесь ржаной и пшеничной муки. Если в творог добавить жареный лук, это будет отличная закуска.

По древним традициям приготовленную большую ватрушку необходимо было разделить и подавать по частям во время праздников. Когда проходили свадьбы и крестины, принято было готовить царскую или королевскую ватрушку.

Ингредиенты

  • 50 грамм мокрых дрожжей.
  • 150 грамм сахара.
  • 7 стаканов муки (просеять).
  • 2 яйца.
  • 1 чайная ложка соли.
  • 100 грамм маргарина.
  • 1 пакетик ванилина.
  • 1,5 стакана теплой воды (можно молока).
  • 2-3 яблока мелко порезать.
  • Растительное масло для смазки противня.

Как приготовить "Яблочная ватрушка"

  • Шаг 1
    яблочная ватрушка

    Берем дрожжи. Добавляем одну ложку муки и одну ложку сахара.

  • Шаг 2
    ватрушка

    Тщательно все перемешиваем. Вливаем постепенно немного теплой воды.

  • Шаг 3
    рецепт ватрушек

    Опять перемешиваем. Ставим в теплое место на 15 минут, чтоб попузырилось.
    В миску поочередно добавляем:
    яйца; 
    соль;
    сахар; 
    ванилин;
    взбиваем венчиком;
    добавляем растопленный маргарин и дрожжевую смесь. 

  • Шаг 4
    ватрушки в духовке

    Все перемешиваем и вливаем теплую воду.

  • Шаг 5
    ватрушка фото

    Перемешиваем и постепенно, понемногу всыпаем просеянную муку.

  • Шаг 6
    ватрушки рецепт с фото

    Вымешиваем тесто. Если липнет к рукам, тогда присыпаем немного мукой. Припыляем мукой доску и вымешиваем минут 10, чтобы не тесто стало эластичным и не липким. Ставим его в теплое место на 30 минут.

    Далее ватрушки необходимо раскатать в кружочки и выложить в них начинку из яблок. 

  • Шаг 7

    Можно оставить кружок, не защипывая, а можно с двух противоположных краев защипнуть тесто, а серединку оставить открытой в виде лодочки. Выкладываем на смазанный маслом противень, промазываем бока между ватрушками, чтобы не слипались между собой и ставим  подниматься на 15-20 минут. У вас должна получиться ватрушка, как на фото.

  • Шаг 8

    Смазываем ватрушки яйцом, в начинку сверху насыпаем по 0,5 чайной ложечки сахара. Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекаем 25-30 минут до золотистой корочки.
    Приятного аппетита!
     

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (8)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.