Сосиски в дрожжевом тесте

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Если у вас есть хлебопечка, замесить дрожжевое тесто не составит никакого труда. Этот рецепт могут использовать как счастливые обладатели хлебопечки, так и те, у кого этого чуда техники пока нет. Просто вам придётся замесить тесто руками и расстаивать его в тёплом месте.

Ингредиенты

Как приготовить "Сосиски в дрожжевом тесте"

• Шаг 1
  
  
  

  Для экономии, можете сосиски разрезать на две, а то и на 4 части вдоль. Но вкуснее получится, если сосиски будут в тонком слое теста. Выбирайте только качественный мясной продукт. Не экономьте на сосисках. Воду можете заменить молоком, тогда тесто получится вкуснее.

• Шаг 2
  
  
  

  Для того, чтобы замесить тесто в хлебопечке, налейте прямо в чашу воду. Вода должна быть тёплой, примерно 30 градусов. Если вы воду заменяете молоком, оно тоже должно быть тёплым. Это необходимо для того, чтобы дрожжи хорошо поднялись. Главное соблюдать указанную температуру. Если она будет выше 35 градусов, дрожжи сварятся, тесто не поднимется.

• Шаг 3
  
  
  

  Добавьте щепотку мелкой соли и растительное рафинированное масло.
• Шаг 4
  
  
  

  Просейте муку через сито и добавьте в чашу хлебопечки.

• Шаг 5
  
  
  

  Всыпьте дрожжи. Только предварительно их проверьте на всхожесть. Часто бывает так, что дрожжи несмотря на то, что у них срок годности в норме, не поднимаются. Залейте щепотку дрожжей столовой ложкой воды, подогретой до 30 градусов. Добавьте четок сахара, перемешайте. Если через 15 минут вы увидите пену, дрожжи пригодны. Их можно добавлять в тесто.

• Шаг 6
  
  
  

  Если вы замешиваете тесто в хлебопечке, больше вам делать ничего не нужно. Только закрыть крышку и выставить режим «Тесто» на 1 час 20 минут. Если же вы месите тесто руками, нужно вымесить упругое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Выложить в миску, в которой тесто увеличится в объёме в 3 раза и не «убежит». Накройте миску чистым полотенцем, оставьте в тепле на час. За это время тесто должно увеличиться в объёмах минимум в 2 раза.

  Готовое тесто, независимо от способа замешивания, нужно обмять и разделить на кусочки одинакового размера. Придавите кусочки теста рукой.
• Шаг 7
  
  
  

  Разложите сосиски. По одной на каждую лепёшку.

• Шаг 8
  
  
  

  С обеих сторон от сосиски сделайте надрезы острым ножом. Скрепите их как показано на фото.

• Шаг 9
  
  
  

  Выложите сосиски в тесте на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте в тепле минут на 20, чтобы тесто поднялось. Поставьте в духовку, выставьте температурный датчик на 180 градусов. Когда духовка нагреется, засеките на выпечку 20 минут.

• Шаг 10
  
  
  

  К столу подавать как горячими, так и холодными.