Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Кекс с грецкими орехами на новый год

Невероятно быстрый и вкусный кекс с орехами на новый год, станет лучшим украшением праздничного стола. Из указанного количества ингредиентов получится 6 порций. На приготовление уйдёт 45 минут, где активное время готовки – 15 минут. Кекс получается невероятно нежный и ароматный.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

Для теста:

  • 1 куриное яйцо СО
  • 100 грамм коричневого сахара
  • 100 грамм сметаны 20% жирности
  • 135 грамм пшеничной муки высшего сорта
  • 5 грамм пищевой соды
  • 35 мл оливкового масла
  • 70 грамм очищенных грецких орехов
  • 40 грамм кураги
  • 5 грамм молотой корицы
  • Щепотка соли.

Для глазури:

  • 40 грамм сахарной пудры
  • 5 мл лимонного сока

Как приготовить "Кекс с грецкими орехами на новый год"

  • Шаг 1

    Коричневый сахар взбейте с яйцом при помощи миксера или венчика, чтобы получился крем.

  • Шаг 2

    Добавьте сметану, щепотку соли мелкого помола и хорошенько перемешайте до однородности.

  • Шаг 3

    Добавьте оливковое масло. Масло должно быть хорошего качества. Здесь экономить не стоит. Оливковое можно заменить рапсовым или кунжутным. Взбейте всё венчиком.

  • Шаг 4

    Просейте муку вместе с содой, порционно добавьте к жидкой части теста и перемешайте, чтобы не было комков.

  • Шаг 5

    Грецкие орехи переберите, чтобы избавиться от перегородок и возможного мусора, обжарьте в течение пары минут на сухой сковороде. Можно растереть орехи в ступке, а можно порубить ножом. Смотрите по своему вкусу. Мне нравится, когда попадаются крупные кусочки орехов.

  • Шаг 6

    Тщательно промойте курагу. Можно заранее замочить её в горячей воде, чтобы она набухла. Но это на любителя, опять же. Кто-то любит, чтобы курага была именно в таком виде, как она есть. Курагу просушите полотенцем и нарежьте тонкими полосками. Добавьте в тесто курагу, молотую корицу и грецкие орехи. Можно добавить ещё щепотку мускатного ореха.

  • Шаг 7

    Смажьте силиконовые формы небольшим количеством рафинированного подсолнечного масла и выложите тесто с учётом того, что оно увеличится в размерах примерно в два раза. Чтобы кексы не пригорели и имели красивый цвет, поставьте силиконовые формы в противень с водой.

  • Шаг 8

    Духовку разогрейте до 185 градусов и поставьте в неё формы с кексами. Выпекайте в течение 25 минут. Как только кексы будут готовы, извлеките их из формы.

  • Шаг 9

    Глазурь готовьте в стеклянной или керамической посуде. Разотрите яичный белок с просеянной сахарной пудрой и лимонным соком до белого цвета. Переложите глазурь в кондитерский мешок или шприц.

  • Шаг 10

    Украсьте остывшие кексы и оставьте их на 30 минут, чтобы глазурь засохла.

Теги:
Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×