Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Мандариновый кекс

Превосходный, невероятно вкусный мандариновый кекс. Готовится легко и просто из минимального количества ингредиентов. Глазурь можно не делать, но кекс в глазури смотрится более празднично.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

  • 250 грамм муки высшего сорта
  • 150 грамм сливочного масла
  • 3 яйца
  • 50 мл сметаны жирностью 15%
  • 250 грамм сахара
  • 2 чайных ложки разрыхлителя теста
  • 3 мандарина в тесто и 1 для украшения.
  • Для глазури:
  • Какао-порошок – 2 столовых ложки
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Сметана – 2 столовых ложки.

Как приготовить "Мандариновый кекс"

  • Шаг 1

    Вымойте мандарины, обсушите бумажным полотенцем. Проверьте яйца, чтобы они были свежими. Для этого опустите их в холодную воду. Если не всплывают, значит свежие. Масло выбирайте только настоящее, с жирностью 82,5% и только сливками в составе.

  • Шаг 2

    Снимите цедру с 2 мандаринов. 3 мандарина разделите на дольки, уберите косточки, если они там есть, нарежьте небольшими кусочками. Обязательно уберите белые волокна и плёнки.

  • Шаг 3

    Масло нужно заранее оставить на столе, чтобы оно стало мягким. Смешайте с маслом.

  • Шаг 4

    Взбейте миксером на высоких оборотах в пышную массу.

  • Шаг 5

    Добавьте яйца.

  • Шаг 6

    Взбейте в однородную массу.

  • Шаг 7

    Добавьте сметану, нарезанные мандарины и цедру. Миксером больше не пользуйтесь. Перемешайте венчиком.

  • Шаг 8

    Просейте муку вместе с разрыхлителем прямо в тесто.

  • Шаг 9

    Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комков.

  • Шаг 10

    Форму для прямоугольного кекса застелите пергаментом. Можно использовать силиконовую форму для выпечки. Её не нужно ничем застилать. Переложите тесто в форму.

  • Шаг 11

    Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на час. Готовность проверьте зубочисткой, проткнув кекс по центру. Если зубочистка сухая – всё готово. Достаньте кекс из формы, потянув за пергамент. Раскройте бумагу, чтобы пергамент остался только на дне.

  • Шаг 12

    Кекс перед покрытием глазурью нужно полностью остудить. Смешайте сахар с какао и сметаной. Полейте кекс.

  • Шаг 13

    Нарежьте последний мандарин и украсьте кекс.

Теги:
Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×