Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 903

Морковные маффины

Всегда с настороженностью относилась к выпечке с морковью и долго не решалась опробовать тот или иной рецепт. Но в одном кулинарном блоге так аппетитно рассказывали про морковные маффины, что я просто не смогла устоять! Оказалось не зря, потому что маффины получились просто шикарными. Мягкие, пряные, вкус моркови совершенно не чувствуется, хотя по рецепту ее нужно натереть на крупной терке. Ещё один важный момент - это добавление специй, наверно без них маффины не получились бы настолько ароматными. Я ещё долго могу рассказывать, какие они замечательные, но лучше скорее поделюсь рецептом. Кстати, оригинальный рецепт я немного изменила, добавив в тесто измельчённые орешки, по моему с ними получилось ещё вкуснее. 

Ингредиенты

  • 1 большая морковь 
  • 1 яйцо 
  • 110 г муки
  • 90 г сливочного масла 
  • 2-3 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки сушеной клюквы
  • 1 ст. ложка измельчённых орехов
  • 1 ч. ложка сметаны 
  • 0,5 ч. ложки разрыхлителя + щепотка соды гашеной
  • корица, мускатный орех, имбирь молотый по вкусу

Как приготовить "Морковные маффины"

  • Шаг 1
    морковные маффины

    Очищенную морковь натираем на крупной тёрке и отжимаем от лишнего сока. 

  • Шаг 2
    морковные маффины рецепт

    Добавляем к моркови яйцо, сахар и взбиваем при помощи миксера. 

  • Шаг 3
    морковные маффины рецепт с фото

    Далее кладем растопленное сливочное масло, сметану и продолжаем взбивать. 

  • Шаг 4
    морковные маффины рецепт с фото пошагово

    В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, гашеную соду, корицу и другие специи по вкусу.

  • Шаг 5
    маффины морковные с орехами

    Добавляем сухую смесь в миску и хорошо перемешиваем. 

  • Шаг 6
    вкусные морковные маффины

    В тесто кладём сушёную клюкву и измельчённые орехи. Я использовала миндаль, но также подойдут грецкие орехи или фундук. 

  • Шаг 7
    морковные маффины с грецкими орехами

    Ещё раз хорошо перемешиваем все ингредиенты и распределяем подучившуюся массу по формочкам, не до ходя до края пару сантиметров. У меня силиконовые, поэтому ничем не смазываю. 

  • Шаг 8
    морковные маффины простой рецепт

    Выпекаем морковные маффины в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут. Первые 10-15 минут духовку не открываем, чтобы маффины хорошо поднялись. Готовность проверяем на сухую зубочистку. 

  • Шаг 9

    Можно посыпать морковные маффины сахарной пудрой или украсить кремом. Вкусное угощение к чаю готово, приятного аппетита!

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (9)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.