Шоколадные кексы за 20 минут
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru
Кто же не любит выпечку? Лакомство, которое по душе и взрослым и детям. А вы знаете, что можно быстро и просто приготовить шоколадные кексы в духовке, буквально 20 минут и десерт у вас на столе. Ну что, поехали!
Ингредиенты
- Сливочное масло 70-80 г;
- Горький шоколад — 1 плитка (90-100 г);
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар — 30 г;
- Мука 40-50 г;
- Растительное масло — 0,5 ч.л.
- Сахарная пудра, для украшения
Как приготовить "Шоколадные кексы за 20 минут"
-
Шаг 1
Разломайте плитку шоколада на кусочки и добавьте сливочное масло. Его необходимо заранее достать из холодильника, оно должно быть очень мягким.
-
Шаг 2
Ставим на газ и сразу же начинаем помешивать. Не отходите от плиты, мешайте не переставая, шоколад начнет тает через 3-5 секунд и может пригореть. Помешиваем до полного растворения шоколада, должен получиться красивый, однородный крем. В целом процедура занимает 30-40 секунд. Не перетомите шоколад. Полученную смесь отставляем в сторону остывать.
-
Шаг 3
В блендер кладем яйца и сахарный песок. Хорошо взбиваем, до образования пены и побеления яиц.
-
Шаг 4
Яйца постепенно вводим в шоколадную смесь. Убедитесь, что она остыла иначе белок, просто свернется.
Хорошо перемешиваем, до однородности.
-
Шаг 5
Вводим муку и замешиваем тесто.
-
Шаг 6
По консистенции тесто получается жидким, как крем и легким.
-
Шаг 7
Силиконовые формочки немного смазываем растительным маслом. И выкладываем тесто.
-
Шаг 8
Запекаем в духовке 10-15 минут, при температуре 180-190 градусов. Готовым кексам даем чуть-чуть под остыть и извлекаем из формочек.
-
Шаг 9
Сверху посыпаем сахарной пудрой и вкусный десерт готов.
- Не используйте молочный шоколад, иначе блюдо получится очень сладким и приторным.
- Выбирайте горький шоколад высокого качества, иначе в процессе приготовления он может свернуть и пойти комками, тогда шоколадные кексы не удастся приготовить.
- Не используйте сперд или маргарин, только сливочное масло, иначе кексы могут горчить.
- Не старайтесь добавить побольше муки, чтобы увеличить объем блюда, кексы получатся жесткими, даже «каменными» и не вкусными. Если уж и добавляете больше муки, то тогда и другие ингредиенты увеличивается в соответствующих пропорциях.
Комментарии: