Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Творожные кексы

Счастье в доме – это уют и запах пирогов. Я люблю баловать своих домашних и часто пеку творожные кексы. Творог в чистом виде дети едят неохотно, поэтому приходится идти на хитрость и добавлять его в различную выпечку. Творожные кексы в данном случае – прекрасная находка. Готовятся они легко и просто. Отличный результат получится даже у молодой хозяйки.

Ингредиенты

  • Творог — 200 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Сахар — 100 г
  • Мука — 200 г
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Яйцо — 3 шт.
  • По желанию можно добавить изюм, цукаты, сухофрукты.

Как приготовить "Творожные кексы"

  • Шаг 1
    творожный кекс

    Подготовим все ингредиенты для рецепта.

  • Шаг 2
    кекс творожный рецепт

    Первым делом взбиваем яйца с сахаром. В данном рецепте не обязательно как в шарлотке отделять белки от желтков и взбивать в воздушную пену. Конечно, это не будет лишним, но вся суть рецепта заключается в быстроте и простоте.

  • Шаг 3
    творожный кекс в духовке

    В яичную массу добавляем творог и хорошенько его разминаем. Творог можно использовать любой. Главное, чтобы он был свежим, без посторонних запахов и хранился в холодильнике. Важно проверять дату изготовления и срок годности.

  • Шаг 4
    творожные кексы в силиконовых формочках

    Добавляем муку. 

    Просеивать ее или нет – ваше дело. В настоящее время в кулинарных книгах и сайтах встречаются два противоположных мнения на этот счет. Некоторые утверждают, что муку нужно обязательно просеивать, так как таким образом она насыщается кислородом, очищается от посторонних примесей и выпечка становится более пышной и воздушной. Однако есть и другое мнение. Например, немец Людгер Фишер в своей книге «Краткий лексикон кулинарных заблуждений» рассказал о том, что консистенция теста зависит не от того, просеянная мука или нет, а от дрожжей или порошка для выпечки. Да и магазинная мука поступает уже в продажу очищенной.

    Поэтому каждая хозяйка решает для себя сама, как поступать с мукой. Лично я делаю и так и так, в зависимости от настроения и свободного времени.

  • Шаг 5
    творожные кексы в формочках

    Теперь добавляем в тесто, размягченное сливочное масло. 

  • Шаг 6
    творожные кексы в силиконовых формочках

    Все хорошенько вымешиваем.  Тесто должно получиться, как густая сметана.

  • Шаг 7
    творожные кексы в формочках рецепты

    Раскладываем массу в смазанные маслом формы. Я люблю силиконовые. Выпечка к ним не пригорает и хорошо отстает.

  • Шаг 8

    Из указанного количества продуктов получается 12 кексов. Хотя количество может отличаться в зависимости от размера ваших форм.

    Ставим кексы в разогретую до 200С духовку на 30-35 минут.

    Вот все и готово. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Прекрасным дополнением к данной выпечке станет чашечка чая или стакан молока. Приятного аппетита.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (8)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.