Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 870

Рубрикатор

Кулич в хлебопечке

На пасхальной службе обычно освящают не все куличи, а самые красивые. И традиционно они круглые. В хлебопечке получится почти квадратный кулич. Если вы хотите разнообразия, можете быть уверены, такой кулич удивит всех ваших гостей, приглашённых к праздничному столу. Кулич в хлебопечке получается просто идеальным, если найти хороший рецепт. По нашему рецепту получится просто идеальный кулич. Он не опадёт, не треснет и будет ровный и красивый. Единственное, квадратный.

Ингредиенты

  • 170 мл молока
  • 50 грамм сливочного масла
  • 2 яйца
  • 6 мерных столовых ложек сахарного песка
  • Половина чайной ложки соли
  • 2 чайных ложки сухих дрожжей
  • 450 грамм муки
  • 2 столовых ложки изюма.

Как приготовить "Кулич в хлебопечке"

  • Шаг 1

    Молоко покупайте только свежее. В идеале – домашнее. Обязательно попробуйте, чтобы не было никаких посторонних привкусов. Масло – только натуральное, изготовленное по ГОСТу с жирностью 82,5%. В составе масла только сливки. Больше ничего. Спред, маргарин и некачественное масло испортят вкус пасхальной выпечки. Яйца опустите в холодную воду и убедитесь, что они лежат на дне и не поднимаются. Для кулича используйте только свежие яйца. опять же, в идеале, домашние. Сухие дрожжи заранее проверьте, чтобы не было сюрпризов. Разведите небольшое количество в тёплой сладкой воде и оставьте на 15 минут. Если пойдут пузырьки и поднимется пена, дрожжи пригодны. Муку берите только хорошего качества, проверенных мукомольных заводов. Не гонитесь за дешевизной. Изюм, естественно, без косточек. Цвет – не имеет значения.

    В чашу налейте чуть подогретое молоко. Температура примерно 30 градусов. Это нужно для того, чтобы дрожжи хорошо поднялись.

  • Шаг 2

    Добавьте яйца, сахар и соль. Масло нужно заранее охладить и нарезать тонкими ломтиками.

  • Шаг 3

    Муку просейте, добавьте следом за маслом. Сверху насыпьте дрожжи.

  • Шаг 4

    Поставьте хлебопечку в режим «дрожжевое тесто». Изюм промойте, залейте минут на 5 горячей водой, затем обсушите на бумажном полотенце. Добавьте его во время второго замеса теста.

  • Шаг 5

    Через полтора часа после того, как хлебопечь начала месить тесто, оно должно иметь такой вид, как на фото.

  • Шаг 6

    Теперь хлебопечь нужно выключить, но не открывать. Пусть тесто расстаивается до тех пор, пока его высота не дойдёт до трёх четвертей высоты чаши.

  • Шаг 7

    Включите режим «выпечка», время – 1 час.

  • Шаг 8

    Пасхальный кулич в хлебопечке получится с мелкими порами, немного рассыпчатым, не сильно сладким, невероятно вкусным.

  • Шаг 9

    Если вы придерживаетесь традиций, хлебопечь можно использовать только для замеса теста, а выпекать в формах. Да хоть в бумажных. Но здесь получается совсем небольшой объём теста. Обычно куличей пекут много.

  • Шаг 10

    Кулич выпекался в хлебопечке Moulinex OW110E.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (10)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.