Пасхальный кулич с апельсиновым соком без яиц

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Мари

Рецептов куличей – великое множество. Но найти проверенный веганский – большая проблема, как оказалось. Предлагаем вам проверенный адаптированный для веганов рецепт пасхального кулича, приготовленный на апельсиновом соке. В рецепте нет дрожжей. Готовый кулич получается влажным, рассыпчатым. Текстура, конечно, совершенно другая, нежели у сдобного кулича. Из указанного количества ингредиентов получается два кулича по 280 грамм.

Ингредиенты

200 грамм пшеничной муки высшего сорта
50 грамм льняной муки
Цедра 1 апельсина
220 мл апельсинового сока
50 грамм сахара
Чайная ложка разрыхлителя теста
Половина чайной ложки соды
Щепотка соли
Щепотка молотой корицы
70 грамм кураги
70 грамм изюма
50 грамм орехов
15 грамм кокосового масла.

Как приготовить "Пасхальный кулич с апельсиновым соком без яиц"

Шаг 1

Изюм и курагу покупайте только хорошего качества. Минут за 20 до начала приготовления кулича, промойте курагу и изюм, замочите в горячей воде. Подождите 10 минут, выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость. Орехи можете брать любые по вкусу, но лучше всего грецкие или миндаль. Формы берите высотой 9 сантиметров, а диаметром 10 сантиметров. Больше брать не стоит, иначе куличи получатся сырыми внутри. Духовку включайте сразу же, до начала подготовки ингредиентов. Температурный датчик выставьте на 180 градусов.

В глубокую миску просейте муку, соду, разрыхлитель, корицу, добавьте сахар и соль.
Шаг 2

Тщательно вымойте апельсин, оботрите бумажным полотенцем и при помощи тёрки снимите тонкий оранжевый слой. Это и есть цедра. Курагу нарежьте небольшими кусочками, а изюм положите целиком. Орехи порубите ножом.
Шаг 3

Разрежьте апельсин на две половинки и выжмите сок. Из большого апельсина получится около 240 мл сока. Если вдруг у вас получится немногим меньше 220 мл, добавьте воду до нужного объёма.
Шаг 4

Замесите тесто ложкой. Тщательно вымешивайте его, чтобы сухофрукты и орехи равномерно распределились. Разделите на две равных части.
Шаг 5

Формы для выпечки застелите пергаментом. Это необходимо сделать, если вы не уверены в своей форме. Будет очень обидно, если вы не сможете достать кулич. Растопите кокосовое масло на медленном огне и смажьте пергамент. Выложите тесто. Оно займёт примерно треть формы. Выпекайте в разогретой духовке в течение 35 минут.
Шаг 6

К столу подавайте посыпав сахарной пудрой, или украсив любым другим способом.