Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Пасхальный кулич с апельсиновым соком без яиц

Рецептов куличей – великое множество. Но найти проверенный веганский – большая проблема, как оказалось. Предлагаем вам проверенный адаптированный для веганов рецепт пасхального кулича, приготовленный на апельсиновом соке. В рецепте нет дрожжей. Готовый кулич получается влажным, рассыпчатым. Текстура, конечно, совершенно другая, нежели у сдобного кулича. Из указанного количества ингредиентов получается два кулича по 280 грамм.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

  • 200 грамм пшеничной муки высшего сорта
  • 50 грамм льняной муки
  • Цедра 1 апельсина
  • 220 мл апельсинового сока
  • 50 грамм сахара
  • Чайная ложка разрыхлителя теста
  • Половина чайной ложки соды
  • Щепотка соли
  • Щепотка молотой корицы
  • 70 грамм кураги
  • 70 грамм изюма
  • 50 грамм орехов
  • 15 грамм кокосового масла.

Как приготовить "Пасхальный кулич с апельсиновым соком без яиц"

  • Шаг 1

    Изюм и курагу покупайте только хорошего качества. Минут за 20 до начала приготовления кулича, промойте курагу и изюм, замочите в горячей воде. Подождите 10 минут, выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость. Орехи можете брать любые по вкусу, но лучше всего грецкие или миндаль. Формы берите высотой 9 сантиметров, а диаметром 10 сантиметров. Больше брать не стоит, иначе куличи получатся сырыми внутри. Духовку включайте сразу же, до начала подготовки ингредиентов. Температурный датчик выставьте на 180 градусов.

    В глубокую миску просейте муку, соду, разрыхлитель, корицу, добавьте сахар и соль.

  • Шаг 2

    Тщательно вымойте апельсин, оботрите бумажным полотенцем и при помощи тёрки снимите тонкий оранжевый слой. Это и есть цедра. Курагу нарежьте небольшими кусочками, а изюм положите целиком. Орехи порубите ножом.

  • Шаг 3

    Разрежьте апельсин на две половинки и выжмите сок. Из большого апельсина получится около 240 мл сока. Если вдруг у вас получится немногим меньше 220 мл, добавьте воду до нужного объёма.

  • Шаг 4

    Замесите тесто ложкой. Тщательно вымешивайте его, чтобы сухофрукты и орехи равномерно распределились. Разделите на две равных части.

  • Шаг 5

    Формы для выпечки застелите пергаментом. Это необходимо сделать, если вы не уверены в своей форме. Будет очень обидно, если вы не сможете достать кулич. Растопите кокосовое масло на медленном огне и смажьте пергамент. Выложите тесто. Оно займёт примерно треть формы. Выпекайте в разогретой духовке в течение 35 минут.

  • Шаг 6

    К столу подавайте посыпав сахарной пудрой, или украсив любым другим способом.

Теги:
Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×