Дрожжевой пирог с курицей

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Сытные пироги с мясом всегда готовит моя подруга – у нее 3 взрослых сыновей, да и муж любитель вкусно и сытно поесть. Обычно я отказывалась от такой сытной пищи, но однажды согласилась и была сильно удивлена. Как оказывается вкусно можно соединить такие простые и привычные продукты.

Пирог с курицей готовить не сложно, а вот чтоб начинка была влажная, вкусная и пикантная – нужно знать много тонкостей. Это проверенный рецепт поможет вам вкусно накормить семью. А еще вы узнаете, как сделать влажную и сытную начинку, чтобы она не растекалась, а тесто под ней было хорошо пропечено.

Ингредиенты

Как приготовить "Дрожжевой пирог с курицей"

• Шаг 1
  
  
  

  Для того, чтоб процесс приготовления дрожжевого пирога с курицей не сильно затянулся – приготовим простое безопарное тесто.

  Для этого в одной мисочке смешиваем теплую воду, дрожжи и сахар. Температура воды должна быть приятной для тела, и не горячей, иначе дрожжи просто сварятся и не смогут работать. В другой миске смешиваем соль и муку. Вливаем дрожжи в муку, добавляем оливковое масло. Быстро вымешиваем эластичное тесто.

• Шаг 2
  
  
  

  Прикройте тесто полотняным полотенцем и поместите в теплое место без сквозняков на 45 минут. Через отведенное время нужно тесто обмять и можно приступать к формированию пирога. А пока мы ждем, предлагаю приготовить вкусную начинку, если вы не приготовили ее накануне.

• Шаг 3
  
  
  

  Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло. Крупно нарезаем чеснок и слегка обжариваем его первым. Нарезаем лук и морковь, и отправляем к чесноку. Жарим пару минут до изменения цвета лука на среднем огне. Крупно нарезаем перец и добавляем к овощам. Жарим все вместе 10-15 минут до полуготовности перца. В конце приготовления добавляем немного сахара, соли и специй.
• Шаг 4
  
  
  

  Куриное мясо отварите, остудите в бульоне и разберите на волокна. Соедините мясо, овощи, добавьте овсяные хлопья. Это позволит начинке оставаться сочной, а тесто хорошо пропечется.

• Шаг 5
  
  
  

  Подготовим форму для выпечки – смажем ее растительным маслом.

  Делим тесто на 2 части, одну раскатываем толстым слоем в 1 см, и выкладываем в форму для выпечки в центр и на боковые стенки. Вторую часть теста раскатаем тонко и формой для выпечки вырежем фигурки, у меня это листочки.

• Шаг 6
  
  
  

  Полностью остывшую начинку перекладываем на тесто, и слегка защипываем края, формируя мисочку. Укладываем листочки из теста.
• Шаг 7
  
  
  

  Смешиваем желтки и немного оливкового масла, смазываем смесью пирог – листочки и края теста. Ставим в теплое место для подъема еще на 15-20 минут.

• Шаг 8
  
  
  

  Выпекаем 25 минут при 200 градусах в горячей духовке. Слегка охлаждаем и нарезаем крупными кусочками.

• Шаг 9
  
  
  

  К пирогу отлично подойдет холодный овощной или фруктовый сок. Такой пирог – отличный перекус на природе, его можно взять на работу или в школу – и полезный и вкусный домашний перекус вам обеспечен.