Всего рецептов 675
Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Дрожжевой пирог с курицей

Сытные пироги с мясом всегда готовит моя подруга – у нее 3 взрослых сыновей, да и муж любитель вкусно и сытно поесть. Обычно я отказывалась от такой сытной пищи, но однажды согласилась и была сильно удивлена. Как оказывается вкусно можно соединить такие простые и привычные продукты.

Пирог с курицей готовить не сложно, а вот чтоб начинка была влажная, вкусная и пикантная – нужно знать много тонкостей. Это проверенный рецепт поможет вам вкусно накормить семью. А еще вы узнаете, как сделать влажную и сытную начинку, чтобы она не растекалась, а тесто под ней было хорошо пропечено.

Ингредиенты

Для теста:

  • мука пшеничная – 600 г
  • тёплая вода (35 градусов Цельсия) – 300 мл
  • прессованные дрожжи – 20 г
  • сахар – 15 г
  • соль – 8 г
  • яйцо (желток) –2 шт.
  • оливковое масло – 50 мл

Для начинки:

  • курица варёная – 400 г
  • лук репчатый –150 г
  • морковь – 150 г
  • болгарский перец – 200 г
  • чеснок – 6 зуб.
  • оливковое масло – 40 мл
  • овсяные хлопья – 100 г

Как приготовить "Дрожжевой пирог с курицей"

  • Шаг 1
    дрожжевой пирог с курицей

    Для того, чтоб процесс приготовления дрожжевого пирога с курицей не сильно затянулся – приготовим простое безопарное тесто.

    Для этого в одной мисочке смешиваем теплую воду, дрожжи и сахар. Температура воды должна быть приятной для тела, и не горячей, иначе дрожжи просто сварятся и не смогут работать. В другой миске смешиваем соль и муку. Вливаем дрожжи в муку, добавляем оливковое масло. Быстро вымешиваем эластичное тесто.

  • Шаг 2
    пирог с курицей из дрожжевого теста

    Прикройте тесто полотняным полотенцем и поместите в теплое место без сквозняков на 45 минут. Через отведенное время нужно тесто обмять и можно приступать к формированию пирога. А пока мы ждем, предлагаю приготовить вкусную начинку, если вы не приготовили ее накануне.

  • Шаг 3
    дрожжевой пирог с курицей в духовке

    Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло. Крупно нарезаем чеснок и слегка обжариваем его первым. Нарезаем лук и морковь, и отправляем к чесноку. Жарим пару минут до изменения цвета лука на среднем огне. Крупно нарезаем перец и добавляем к овощам. Жарим все вместе 10-15 минут до полуготовности перца. В конце приготовления добавляем немного сахара, соли и специй.

  • Шаг 4
    пирог курица картошка дрожжевое тесто

    Куриное мясо отварите, остудите в бульоне и разберите на волокна. Соедините мясо, овощи, добавьте овсяные хлопья. Это позволит начинке оставаться сочной, а тесто хорошо пропечется.

  • Шаг 5
    рецепт дрожжевого пирога с курицей

    Подготовим форму для выпечки – смажем ее растительным маслом.

    Делим тесто на 2 части, одну раскатываем толстым слоем в 1 см, и выкладываем в форму для выпечки в центр и на боковые стенки. Вторую часть теста раскатаем тонко и формой для выпечки вырежем фигурки, у меня это листочки.

  • Шаг 6
    дрожжевой пирог с курицей и капустой

    Полностью остывшую начинку перекладываем на тесто, и слегка защипываем края, формируя мисочку. Укладываем листочки из теста.

  • Шаг 7
    закрытые пироги дрожжевые с курицей

    Смешиваем желтки и немного оливкового масла, смазываем смесью пирог – листочки и края теста. Ставим в теплое место для подъема еще на 15-20 минут.

  • Шаг 8
    дрожжевой пирог с курицей

    Выпекаем 25 минут при 200 градусах в горячей духовке. Слегка охлаждаем и нарезаем крупными кусочками.

  • Шаг 9
    пирог с курицей из дрожжевого теста

    К пирогу отлично подойдет холодный овощной или фруктовый сок. Такой пирог – отличный перекус на природе, его можно взять на работу или в школу – и полезный и вкусный домашний перекус вам обеспечен.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (9)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.