Медовый пирог с яблоками

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Мари

Открытые закусочные и десертные пироги характерны для кухни многих народов, но особенно интересно делают их во Франции – тонкий слой песочного теста служит корзинкой для обильной, мягкой начинки. Французы называют такую выпечку тартами, а маленькие пирожки – тарталетками.

Предлагаемый нами вариант яблочного пирога – это почти классический тарт, но с одной немаловажной деталью – в тесте присутствует мед. Мед, как и корица, – великолепный вкусовой партнер для яблок, поэтому десерт непременно понравится всем, кто неравнодушен к сладкому пчелиному угощению.

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:

100 г сливочного масла
3 ст. л. сахара
1 желток
1 ст. л. меда
1/3 ч. л. соды
1.5-2 ст. муки

Для начинки:

2 шт. крупных яблок
1 небольшая груша
2 ст. л. сахар

Как приготовить "Медовый пирог с яблоками"

Шаг 1

Смешайте все ингредиенты, кроме муки, и взбейте их.
Шаг 2

Готовя тесто без использования миксера, следует хорошо растереть желток и сахар, чтобы кристаллики сахара максимально растворились, а масло нужно предварительно размягчить.
Шаг 3

Добавьте 1.5 стакана муки и замесите тесто. Если тесто липнет, продолжайте подсыпать муку по чайной ложке, пока не удастся замесить гладкий ком. В тесте много жира, поэтому оно может получиться рассыпчатым, но это не страшно, так как тесто будет утрамбовываться в форму.
Шаг 4

Раскатайте тесто примерно по размеру формы, уложите его на дно и сформируйте приподнятый край. Если вы часто готовите (или планируете готовить) подобные пироги, лучше приобрести специальную низкую форму для тортов с фигурным краем.
Шаг 5

Яблоки нарежьте длинными тонкими дольками без кожуры, выложите их в корзинку из теста, а сверху положите кусочки груш. Слой начинки посыпьте сахаром.
Шаг 6

Готовьте пирог при 180 С. Готовность определяйте по краю теста – оно должно хорошо зарумянится. Яблоки при этом (в зависимости от их сорта и от режима работы духовки) могут приобрести вид карамели или только слегка размягчится
Шаг 7

Готовому пирогу дайте слегка остыть в форме, затем быстро переверните форму на тарелку, а тарелку на блюдо.