Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 870

Рубрикатор

Наливной яблочный пирог

Приготовление наливного яблочного пирога – сплошное удовольствие. Не нужно замешивать тесто, ждать, пока оно поднимется. Да и простокваша, которая используется в приготовлении яблочного пирога, один из самых востребованных ингредиентов. Ведь часто бывает так, что молоко прокисает.

Ингредиенты

  • 300 грамм яблок
  • Стакан кислого молока
  • 2 яйца
  • Половина стакана сахара
  • Чайная ложка соды без горки
  • Столовая ложка растительного масла
  • 2 стакана муки высшего сорта.

Как приготовить "Наливной яблочный пирог"

  • Шаг 1

    Если у вас нет кислого молока, а приготовить наливной пирог с яблоками очень хочется, замените простоквашу кефиром. Если молоко скисло, обязательно попробуйте его на вкус. Оно не должно горчить. А запах должен быть приятным, кисловатым. Быстро сквасить молоко можно если добавить в него немного лимонного сока.

  • Шаг 2

    Благодаря процессу брожения в кислом молоке, выделяется большое количество углекислого газа. Это сделает пирог пористым. Смешайте простоквашу с сахарным песком и яйцами.

  • Шаг 3

    Муку просейте и перемешайте с содой. Постепенно всыпайте её в простоквашу, постоянно перемешивая тесто, чтобы не было комочков. Можно использовать для перемешивания теста миксер на небольших оборотах.

  • Шаг 4

    Тесто получается по консистенции как на оладьи. Так как мука у всех разная, невозможно угадать точное количество. Если тесто будет слишком густым – добавьте немного простокваши. Если слишком жидким – немного муки.

  • Шаг 5

    Яблоки тщательно вымойте и освободите от сердцевины. Можно чистить от кожуры, можно не чистить. Сорт тоже выбирайте по своему усмотрению. Но вкуснее всего получается с кисло-сладкими яблоками. Разрежьте каждое яблоко на четвертинки и нарежьте тонкими ломтиками.

  • Шаг 6

    Смажьте форму для выпечки растительным маслом и посыпьте её мукой, манкой или панировочным сухарями. Вылейте тесто для наливного пирога и немного подождите. Так как оно довольно жидкое, выравнивать не нужно – само растечётся. Уложите яблочные ломтики по кругу. Можно с небольшим нахлёстом.

  • Шаг 7

    Поставьте форму с наливным пирогом в разогретую до 180 градусов духовку, и выпекайте в течение 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Проткните ей пирог в центре и посмотрите. Если сухая – яблочный наливной пирог готов. Ну и ориентируйтесь, конечно же, на румяную корочку. Когда достанете пирог, оставьте минут на 5 в форме.

  • Шаг 8

    Затем переложите на решётку для остывания. Можно посыпать молотой корицей и просеянной сахарной пудрой.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (8)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.