Пирог из дрожжевого теста с щавелем

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Мари

Пирог из дрожжевого теста с щавелем – сытная домашняя выпечка. Начинка сама по себе очень вкусная, и я ее готовлю отдельно, а использую в качестве полезного и вкусного паштета. Пирог очень удобно брать на работу или в школу – он сытный, влажный, полезный. Эта выпечка не имеет сильного запаха, так что об этом не стоит переживать, им можно перекусить даже в дороге.

Щавель для выпечки я использовала сырой, но можно использовать и замороженный, вот только его стоит взять чуть больше, так как во время заморозки он немного теряет свою кислинку, которая нас так привлекает в этой выпечке.

Ингредиенты

Для теста:

Мука — 5 стаканов
Вода — 1 стакан
Сметана — 4 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Соль — 1 большая щепотка

Для начинки:

Щавель — 1 пучок (около 50 г)
Творог — 200 г
Сыр — 100 г
Крахмал — 1,5-2 ч. л.

Как приготовить "Пирог из дрожжевого теста с щавелем"

Шаг 1

Просеиваем муку, соединяем ее с сахаром, солью, сухими дрожжами.
Шаг 2

Ложкой перемешиваем все сухие ингредиенты, важно чтобы дрожжи распределились равномерно.

Вливаем воду, а после добавляем вкусную сметану.
Шаг 3

Перемешиваем тесто ложкой. Оно должно быть густое и вязкое. После этого откладываем ложку, смазываем руки растительным маслом и хорошо вымешиваем руками.

Ставим тесто в теплое место, прикрыв от пересыхания и появления плотно корочки полотняным полотенцем. Удобно тесто убирать в мультиварку в режиме йогурт – и при этом, накрыв крышку – там у нас будет нужная температура и сквозняки нам не страшны.
Шаг 4

Подготовим щавель – промоем, просушим. Удалим хвостики и мелко нарежем.
Шаг 5

Для приготовления начинки хорошо разминаем вилкой творог, сыр натираем на крупной терке и добавляем в начинку.

Всыпаем щавель, и присыпаем его крахмалом, хорошо перемешиваем начинку.
Шаг 6

Разделите тесто на 2 части, одну часть уложите в стеклянную или керамическую форму для выпечки.
Шаг 7

Выложите всю начинку, чуть-чуть не доходя до края формы.
Шаг 8

Выложите вторую часть теста, защипните края и украсьте по своему вкусу.

Смажьте пирог взбитым желтком.
Шаг 9

Выпекаете до готовности в духовке при температуре 200 градусов, 25-30 минут.