Пирог из лаваша с фаршем, сыром и грибами

• Описание
• Ингредиенты
• Приготовление
• Похожие рецепты
• Комментарии

Приготовить пирог из лаваша с сыром, грибами и мясным фаршем очень просто. Итоговое время приготовления – час. На подготовку ингредиентов к запеканию уйдёт 15 минут.

Ингредиенты

Как приготовить "Пирог из лаваша с фаршем, сыром и грибами"

• Шаг 1
  
  
  

  Творог можно брать не обезжиренный, а с жирностью до 9%. Он имеет более нежную структуру и менее кислый. Сыр Фета можно заменить более дешёвой Фетаксой. Чеснок кладите по вкусу – 2 или 3 зубчика. Не бойтесь добавлять чеснок. После тепловой обработки, резкого запаха изо рта не будет. Фарш можно брать как смесь свинины с говядиной, так и просто свиной. Можно использовать даже куриный, но высокого качества. Лучше всего, чтобы фарш был домашний, накрученный из вырезки.

• Шаг 2
  
  
  

  В мясном пироге из лаваша будет три начинки. И все их нужно готовить по отдельности, но одновременно. В первую очередь нужно приготовить начинку из шампиньонов. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны ополосните холодной водой, подчистите ножку, можете снять кожицу со шляпки. Нарежьте грибы мелкими кубиками. В сковороду налейте 2 столовых ложки растительного масла и обжарьте лук. Когда он станет золотистым, выложите шампиньоны. Жарьте, пока жидкость полностью не выпарится. В самом конце приготовления посолите по вкусу и добавьте свежемолотый чёрный перец.

• Шаг 3
  
  
  

  Выдавите чеснок через пресс и добавьте к охлаждённому фаршу. Посолите, добавьте прованские травы, чёрный молотый перец и 20 мл холодной воды. Тщательно перемешайте фарш, чтобы специи равномерно распределились.
• Шаг 4
  
  
  

  Теперь приступаем к 3 начинке – творожной. Смешайте творог с Фетой. Мелко нарежьте помидоры и выложите к творогу. Свежий базилик мелко нарежьте, поперчите. Эту начинку не нужно солить. Сыр Фета и так солёный.

• Шаг 5
  
  
  

  Когда все начинки подготовлены, приступаем к сборке мясного пирога из лаваша. Первый лист лаваша положите в форму для выпечки.

• Шаг 6
  
  
  

  Распределите мясной фарш ровным слоем.
• Шаг 7
  
  
  

  Накройте фарш листом лаваша, на который выложите начинку из шампиньонов.

• Шаг 8
  
  
  

  Сырную начинку выложите последним слоем.

• Шаг 9
  
  
  

  Последний слой накройте 4 листом лаваша. Взбейте яйцо, чтобы желток смешался с белком, смажьте верх пирога и посыпьте кунжутом. Накройте пирог фольгой.

• Шаг 10
  
  
  

  Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте в ней мясной пирог из лаваша в течение 20 минут. Потом снимите фольгу и следующие 20 минут запекайте без неё.
• Шаг 11
  
  
  

  Готовый пирог из лаваша остудите, чтобы он был тёплым, а потом нарежьте.