Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1004

Пирог с клубникой из песочного теста

Невероятно вкусный клубничный пирог на основе из песочного теста, станет прекрасным вариантом праздничного десерта. Можно готовить клубничный пирог в сметанной заливке не только летом, но и зимой, используя замороженные ягоды. Для начинки можно использовать ягодный микс из вишни без косточек, чёрной и красной смородины, черники, земляники, малины. Самое главное – дождаться полного остывания и застывания пирога. На это уходит около 7 часов.

Ингредиенты

  • 360 грамм пшеничной муки высшего сорта
  • 4 яйца
  • 5 столовых ложек кукурузного крахмала
  • 210 грамм сахара
  • 2 грамма ванилина
  • Чайная ложка разрыхлителя теста
  • 550 грамм клубники
  • 380 грамм сметаны
  • 210 грамм натурального сливочного масла
  • Щепотка мелкой соли.

Как приготовить "Пирог с клубникой из песочного теста"

  • Шаг 1

    Подготовьте все необходимые ингредиенты. Масло покупайте только натуральное, без заменителя молочного жира. Ягоды можно взять как свежие, так и замороженные. Замороженные ягоды нужно заранее разморозить на нижней полке холодильника. Оттаявший сок слить. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.

  • Шаг 2

    Выложите в миску половину нормы сахарного песка. Добавьте мягкое сливочное масло, щепотку соли и разотрите все ингредиенты в однородную массу. Удобнее всего это делать деревянной лопаткой.

  • Шаг 3

    Постепенно добавьте просеянную с разрыхлителем муку. Когда вся мука будет всыпана, начинайте вымешивать тесто руками.

  • Шаг 4

    Соберите тесто в комок.

  • Шаг 5

    Яйцо разболтайте, чтобы желток и белок перемешались, добавьте в тесто.

  • Шаг 6

    Возьмите форму с высокими бортиками. Здесь использовалась форма диаметром 24 сантиметра. Выложите тестом форму, отщипывая его по кусочкам. Пройдитесь вилкой. Поставьте форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте 2 минуты.

  • Шаг 7

    3 яйца смешайте с 2 столовыми ложками крахмала, добавьте оставшийся сахар и ванилин. Перемешайте всё и добавьте сметану.

  • Шаг 8

    Смешайте ингредиенты миксером.

  • Шаг 9

    Ягоды выложите в песочную форму, посыпьте оставшимся крахмалом.

  • Шаг 10

    Вылейте заливку из сметаны.

  • Шаг 11

    Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, и засеките 55 минут. Готовый пирог полностью остудите и оставьте на 7 часов.

Теги:

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (11)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.