Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Заливной пирог с абрикосами

Заливной пирог с абрикосами яркая выпечка летного меню. Дополните ее мятой, кружочками мороженого или горячим какао — все равно вкуснее быть не может.

Такой пирог пекла еще моя бабушка, правда называла по другому, но от этого он был не менее вкусный. Иногда я в тесто добавляю какао, верх посыпаю белым шоколадом. Такой пирог отлично дополнит уже не обычный, а праздничный стол.

Ингредиенты

  • кефир любой жирности – 1 стакан;
  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • яйца куриные – 2 шт;
  • сахар-песок – 180-200 гр;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • масло сливочное – 50 гр;
  • абрикосы свежие – 8-12 плодов среднего размера;
  • сода пищевая – 1\2 чайной ложки;
  • сахарная пудра – 1\2 столовой ложки.
     

Как приготовить "Заливной пирог с абрикосами"

  • Шаг 1
    заливной пирог с абрикосами

    Кефир необходимо предварительно достать из холодильника и дать ему нагреться до комнатной температуры, после чего можно приступать к приготовлению теста. На первом этапе соединяем кефир с двумя куриными яйцами.

  • Шаг 2
    заливной пирог с абрикосами рецепт

    Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния в микроволновой печи или на водяной бане, даем ему остыть и добавляем в яично-кефирную смесь.

  • Шаг 3
    заливной пирог с абрикосами на кефире

    Следующим добавляем в тесто обычный и ванильный сахар и хорошо перебиваем все ингредиенты при помощи миксера, или вручную обычным венчиком

  • Шаг 4
    заливной пирог с абрикосами рецепт с фото

    Далее вводим в смесь небольшими порциями предварительно просеянную через мелкое сито пшеничную муку и хорошо все взбиваем, чтобы не образовалось комочков. Также добавляем половинку чайной ложки обычной питьевой соды. При желании можно заменить этот ингредиенты пакетиком порошка для печения (разрыхлителя).

  • Шаг 5
    пирог с абрикосами в духовке заливной

    Готовое тесто должно быть однородным, блестящим, а по консистенции напоминать густую домашнюю сметану.

  • Шаг 6
    заливной пирог с абрикосами рецепт простой

    Даем тесту настояться минут 20-30, а пока тем временем подготовим абрикосы. Плоды сначала хорошо моем в проточной воде и вытираем насухо. Затем разделяем каждый абрикос на две половинки, извлекаем из них косточки,  а далее каждую половинку разрезаем еще на две части. Совет: для выпечки не стоит брать слишком спелые плоды, чтобы пирог не расплылся.

  • Шаг 7
    пирог с абрикосами с заливным тестом

    Берем форму для выпечки, лучше разъемную и хорошо смазываем ее изнутри растительным маслом. Если используется форма силиконовая, ничем дополнительно ее смазывать не нужно. Выливаем в нее наше тесто и сверху выкладываем подготовленные дольки абрикосов. Каждый кусочек немного утапливаем в тесте. Разогреваем духовку до 180 градусов, и отправляем в нее пирог на 45-50 минут.  

  • Шаг 8

    Готовый пирог извлекаем из духовки и даем ему полностью остыть.

    Перед подачей присыпаем выпечку сверху сахарной пудрой и украшаем листочками свежей мяты.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (8)

  1. Мари 01 августа 2019, 22:04 # +1
    Тесто получилось вкусное. Начинки как по мне маловато, хотелось бы чтобы она была и внутри. Думаю такой пирог можно делать не только с абрикосами, а с другими фруктами, ягодами.

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.