Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Рецепт печенья Трюфель

Печенье Трюфель готовили наши бабушки и мамы. Он был весьма популярен в СССР, а потом был незаслуженно забыт. Внешне очень похож на конфеты «Трюфель», а внутри печенье очень рассыпчатое, хрупкое, невероятно нежное. Что интересно, в этом рецепте используются варёные куриные яйца. Причём не целиком. Понадобятся только желтки. На приготовление печенья Трюфель вместе с варкой яиц понадобится 70 минут. Из них 25 минут на выпечку, 13 на варку яиц, и 30 минут трюфели нужно будет замораживать.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 250 грамм пшеничной муки высшего сорта
  • 150 грамм сливочного масла
  • 100 грамм сахара
  • 5 столовых ложек какао-порошка
  • 3 столовых ложки сахарной пудры.

Как приготовить "Рецепт печенья Трюфель"

  • Шаг 1
    печенье трюфель рецепт

    Подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца опустите в холодную воду, посолите. Это необходимо сделать для того, чтобы вода быстрее закипела, а яйца не лопнули при варке. На литр воды нужно добавить столовую ложку соли. Накройте кастрюлю с яйцами крышкой и поставьте на сильный огонь. Дождитесь закипания и убавьте газ до среднего, крышку снимите. Варите после закипания 10 минут, затем сразу поставьте под струю холодной воды. Очистите от скорлупы и отделите желток от белка. В рецепте нам понадобятся только желтки. Масло покупайте только натуральное, 82,5% жирности без заменителя молочного жира.

  • Шаг 2
    рецепт печенья трюфель с вареным желтком

    Желтки натрите на мелкой тёрке и смешайте с сахаром.

  • Шаг 3
    печенье трюфеля рецепт фото

    Сливочное масло растопите на медленном огне, немного остудите и вылейте в желтки. Перемешайте, чтобы не осталось комочков.

  • Шаг 4
    печенье трюфель советский рецепт

    Муку просейте и частями добавьте следом за маслом.

  • Шаг 5
    трюфели печенье домашний рецепт

    Замесите тесто.

  • Шаг 6
    печенье трюфель рецепт

    Сформируйте печенье конусообразной формы, одинакового размера и выложите его на пергамент. Поставьте на полчаса в морозильную камеру.

  • Шаг 7
    рецепт печенья трюфель с вареным желтком

    Выпекайте в течение 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

  • Шаг 8
    печенье трюфеля рецепт фото

    Смешайте какао и сахарную пудру, обваляйте в смеси каждый трюфель.

  • Шаг 9
    трюфели печенье домашний рецепт

    Подавайте к столу!

Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×