Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Хворост на кефире

Если хотите порадовать своих родных быстрой выпечкой, или гости на пороге, рецепт хвороста на кефире придётся очень кстати. Можно подавать к столу хрустящее печенье прямо с пылу с жару. Жарится хворост практически моментально, как раз пока кипит чайник.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

  • 300 мл кефира с жирностью 3,2%
  • Яйцо высшего сорта
  • 3 столовых ложки белого сахара
  • 3 столовых ложки рафинированного масла
  • 430 грамм муки высшего сорта
  • Чайная ложка соды без горки
  • Щепотка соли
  • Ванилин 1 грамм – по желанию
  • Сахарная пудра для посыпки – по желанию
  • Растительное рафинированное масло для жарки.

Как приготовить "Хворост на кефире"

  • Шаг 1

    Кефир обязательно должен быть свежим, без посторонних привкусов и запахов. Соду наберите в чайную ложку и тупой стороной ножа стряхните горку. Подготовьте все ингредиенты.

  • Шаг 2

    Соду насыпьте в кефир и размешайте. Кефир загасит соду.

  • Шаг 3

    Кефир начнет пениться. Добавьте сахар, перемешайте.

  • Шаг 4

    Вбейте яйцо.

  • Шаг 5

    Добавьте 3 столовых ложки растительного масла.

  • Шаг 6

    Просейте муку и частями добавьте в тесто. Вымешивайте тесто руками так, чтобы оно приобрело однородную консистенцию. Если хотите добавить ванилин – самое время это сделать.

  • Шаг 7

    Готовое тесто оставьте минут на 15, чтобы мука начала работать как нужно. Можно замесить тесто для хвороста и хранить его в холодильнике в течение 2 суток, завернув в целлофановый пакет.

  • Шаг 8

    Когда тесто полежит, подпылите стол мукой, вымесите его ещё раз и раскатайте в пласт. Толщина теста примерно 5 миллиметров. То есть не нужно делать тесто слишком тонким. Тонкий хворост будет хрустящим, будет ломаться. А хворост из толстого теста получится румяным и мягким.

  • Шаг 9

    Фигурным ножом нарежьте тесто на небольшие прямоугольные полоски. Можно разных размеров.

  • Шаг 10

    Сделайте в центре каждой надрез.

  • Шаг 11

    Верхний край поместите в разрез и выверните наружу. Получится хворост.

  • Шаг 12

    В сковороде разогрейте растительное масло, но не делайте огонь слишком сильным. Положите хворост, обжаривайте сначала с одной стороны, потом с другой. Можно жарить в большом количестве растительного масла. Так, чтобы оно покрывало тесто полностью. Тогда переворачивать не нужно будет. Но и расход масла будет очень большим.

  • Шаг 13

    Во время жарки обязательно закрывайте сковороду крышкой. Масло может брызгаться, будьте осторожны. При закрытой крышке хворост получится более пышном, как и в случае, если его обжаривать в большом количестве масла.

  • Шаг 14

    Готовый хворост переложите на бумажное полотенце. Чтобы лишний жир стёк, а затем на блюдо или в корзинку.

  • Шаг 15

    По желанию можете посыпать просеянной через мелкое сито сахарной пудрой. К столу подавайте сразу. Хотя хворост очень вкусный и после остывания. Его можно хранить в прикрытой тарелке в течение 2 дней.

Теги:
Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×