Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Популярные в России пирожные из заварного теста или шу родом из Франции — страны, где высоко ценят кулинарное искусство. Неудивительно, что именно там придумали такой изысканный десерт. Пирожные из заварного теста можно наполнять разными видами крема: заварным, сливочным, из взбитых сливок. На этой странице я привожу рецепт сливочно-шоколадного крема, который сама больше всего люблю.

Ингредиенты

Тесто:

  • 125 г муки
  • 4 яйца
  • 100 г маргарина
  • 1 стакан воды
  • Щепотка соли

Крем

  • 1 банка сгущенного молока
  • 200 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка какао-порошка

Приготовление

  1. В небольшую кастрюльку наливаем воду, кладем маргарин и соль, ставим на огонь и доводим до кипения.
  2. Кастрюльку быстро снимаем с огня, всыпаем муку и хорошо перемешиваем. Снова ставим тесто на огонь и постоянно помешивая, держим на нем еще 3 минуты.
  3. Выкладываем массу в миску и остужаем. Затем по одному вмешиваем яйца.
  4. Духовку заранее разогреваем до 250-270 градусов. Противень выстилаем бумагой для выпечки и десертной ложкой на небольшом расстоянии друг от друга выкладываем порции теста.
  5. Ставим противень в духовку и выпекаем пирожные до светло-коричневого цвета. Достаем не сразу, сначала немного остужаем в духовке.
  6. Размягченное сливочное масло нарезаем кубиками, кладем в миску, заливаем сгущенкой и взбиваем миксером до консистенции масла. Если крем взбивается медленно, можно миску с ним на некоторое время убрать в морозилку, а затем продолжить взбивание.
  7. В конце взбивания крема добавляем какао, перемешиваем ложкой и еще немного взбиваем.
  8. Готовые охлажденные пирожные разрезаем вдоль на две части, нижнюю наполняем кремом, накрываем верхней. Убираем в холодильник на пол часа.
Пирожные из заварного теста
Пирожные из заварного теста
Пирожные из заварного теста
Пирожные из заварного теста
Пирожные из заварного теста
Пирожные из заварного теста
Пирожные из заварного теста
Пирожные из заварного теста
Пирожные из заварного теста
Пирожные из заварного теста
Пирожные из заварного теста
Пирожные из заварного теста

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии ()

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.