Пирожные из заварного теста

Девочки! Хочу посоветовать сайт https://1000petelek.ru с бесплатными журналами по рукоделию!
Все доступно и понятно.
Подойдет как для новичков, так и опытных мастериц.
Переходите и учитесь: https://1000petelek.ru

Популярные в России пирожные из заварного теста или шу родом из Франции — страны, где высоко ценят кулинарное искусство. Неудивительно, что именно там придумали такой изысканный десерт. Пирожные из заварного теста можно наполнять разными видами крема: заварным, сливочным, из взбитых сливок. На этой странице я привожу рецепт сливочно-шоколадного крема, который сама больше всего люблю.

Ингредиенты

Тесто:

125 г муки
4 яйца
100 г маргарина
1 стакан воды
Щепотка соли

Крем

1 банка сгущенного молока
200 г сливочного масла
1 столовая ложка какао-порошка

Как приготовить "Пирожные из заварного теста"

В небольшую кастрюльку наливаем воду, кладем маргарин и соль, ставим на огонь и доводим до кипения.
Кастрюльку быстро снимаем с огня, всыпаем муку и хорошо перемешиваем. Снова ставим тесто на огонь и постоянно помешивая, держим на нем еще 3 минуты.
Выкладываем массу в миску и остужаем. Затем по одному вмешиваем яйца.
Духовку заранее разогреваем до 250-270 градусов. Противень выстилаем бумагой для выпечки и десертной ложкой на небольшом расстоянии друг от друга выкладываем порции теста.
Ставим противень в духовку и выпекаем пирожные до светло-коричневого цвета. Достаем не сразу, сначала немного остужаем в духовке.
Размягченное сливочное масло нарезаем кубиками, кладем в миску, заливаем сгущенкой и взбиваем миксером до консистенции масла. Если крем взбивается медленно, можно миску с ним на некоторое время убрать в морозилку, а затем продолжить взбивание.
В конце взбивания крема добавляем какао, перемешиваем ложкой и еще немного взбиваем.
Готовые охлажденные пирожные разрезаем вдоль на две части, нижнюю наполняем кремом, накрываем верхней. Убираем в холодильник на пол часа.