Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 870

Рубрикатор

Медовый торт со сметанным кремом

Этот рецепт просто невероятный! Список ингредиентов очень доступный, всё это есть в вашем доме. Арахис, которым посыпан медовый торт, делает его запоминающимся. Дети, когда станут взрослыми, наверняка вспомнят этот торт. Ингредиенты рассчитаны на 12 порций.

Ингредиенты

  • 4 столовых ложки мёда
  • Чайная ложка соды без горки
  • 4 яйца
  • 200+200 грамм сахара
  • 320 грамм пшеничной муки высшего сорта
  • 20 грамм натурального сливочного масла
  • 500 грамм сметаны с жирностью 20%
  • 250 грамм очищенного арахиса.

Как приготовить "Медовый торт со сметанным кремом"

  • Шаг 1

    Мёд покупайте только натуральный. Желательно, чтобы он был жидким. Если есть возможность купить мёд напрямую в хозяйстве – это прекрасно. Покупайте мёд только у проверенных продавцов, которые на рынке не один год и следят за своей репутацией. Мёд должен быть расфасован в прозрачную тару. Лучше в стеклянную. В магазине очень тяжело купить настоящий мёд. Но можно проверить сертификаты качества, ГОСТ, дату и место сбора. Посмотрите на состав. Если в составе есть сахар – не покупайте. Обратите внимание на вес. Зрелый мёд на литр объёма имеет вес 1,4-1,5 кг. Дёшево хороший мёд стоить не может. Поэтому экономия здесь неуместна.

    В списке ингредиентов указано, что сахара нужно добавлять 200+200 грамм. 200 грамм идёт в тесто, столько же идёт в крем.

  • Шаг 2

    Арахис перед приготовлением медового торта обязательно попробуйте, чтобы он не был затхлым. Сметану покупайте только свежую. Обязательно смотрите на срок годности и покупайте продукт только проверенных производителей. От качества сметаны зависит качество торта в целом. Покупайте только натуральный продукт, без добавления заменителей молочного жира.

  • Шаг 3

    Сначала сметану нужно освободить от лишней жидкости. Сложите марлю втрое и выложите в неё сметану. Завяжите и подвесьте так, чтобы сыворотка стекала. Можно поставить кастрюльку, чтобы потом эту сыворотку использовать для приготовления блинчиков. Её, конечно, будет немного, но, если разбавить с молоком, можно нажарить вкусных блинчиков. Оставьте марлю со сметаной в подвешенном состоянии на 2 часа.

    Сухую сковороду разогрейте на среднем огне и засыпьте арахис в один слой. Убавьте газ на минимум и жарьте арахис до тех пор, пока он не приобретёт золотистый оттенок. На это уйдёт около 7 минут. Остудите орехи в блюде, или прямо в сковороде, а затем очистите от шелухи. Разделите каждый орешек на две половинки.

  • Шаг 4

    Муку просейте через мелкое сито на два раза. Включите духовку, выставьте датчик температуры на 180 градусов. Коржи для медового торта нужно выпекать в разогретой духовке. Возьмите небольшой ковшик или кастрюльку и налейте в неё мёд. Кто-то делает тесто на водяной бане, но это очень долго. Лучше приготовить его на очень медленном огне. В мёд добавьте соду.

  • Шаг 5

    Растворите соду в мёде, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы масса не закипела.

  • Шаг 6

    Проверьте яйца на свежесть, опустив их в холодную воду. Если не всплывают, достаньте, вытрите насухо и разбейте в миску для взбивания. Добавьте сахар.

  • Шаг 7

    Яйца для приготовления медового торта берите комнатной температуры. Взбейте яйца миксером вместе с сахаром в густую пену.

  • Шаг 8

    Добавьте в яйца смесь соды с мёдом и взбейте, чтобы она равномерно распределилась.

  • Шаг 9

    Порциями всыпьте муку и перемешайте.

  • Шаг 10

    Замесите медовое тесто и разделите его на три части. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, и налейте третью часть теста.

  • Шаг 11

    Поставьте в разогретую духовку, выпекайте 10 минут. За это время тесто поднимется примерно в полтора раза и приобретёт коричневатый оттенок. Проткните корж в середине зубочисткой. Если она сухая, можете снимать корж со сковороды и выкладывать на ровную поверхность.

  • Шаг 12

    Испеките подобно первому коржу остальные два. А пока они будут печься, приготовьте крем. Сметану переложите из марли в миску для взбивания. Добавьте 200 грамм сахара.

  • Шаг 13

    Взбейте миксером.

  • Шаг 14

    Первый корж густо смажьте сметанным кремом и оставьте на 5 минут.

  • Шаг 15

    Накройте вторым коржом, смажьте кремом. Не выжидая время, положите третий корж, и покройте кремом верх и бока медового торта. Посыпьте обжаренным арахисом и поставьте на час в холодильник для пропитки.

  • Шаг 16

    Разрежьте на куски равного размера и подавайте к столу.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (16)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.