Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Клубнично-йогуртовый чизкейк без выпечки

Невероятно вкусный, нежный, лёгкий, воздушный чизкейк-мусс с клубникой. Готовится без выпечки. Рецепт довольно простой, справится даже очень неопытная хозяйка. Главное строго следовать инструкции.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

Основа:

  • 200 грамм шоколадного песочного печенья
  • 80 грамм натурального сливочного масла.

Мусс:

  • 900 грамм домашнего густого йогурта без добавок
  • 250 мл густых сливок 30% жирности
  • 400 грамм клубничного пюре
  • 80 грамм просеянной сахарной пудры
  • Желатин – 5 столовых ложек
  • 125 мл тёплой воды.

Топпинг:

  • 300 мл клубничного пюре
  • 2 столовых ложки желатина

Как приготовить "Клубнично-йогуртовый чизкейк без выпечки"

  • Шаг 1

    Если по какой-то причине у вас не получилось купить шоколадное печенье, а основу хочется сделать именно шоколадной, добавьте столовую ложку какао-порошка без горки. Печенье должно хорошо крошиться. Можно купить Орео. Только предварительно соскоблите начинку ножом. Масло сливочное должно быть натуральным без заменителя молочного жира. Жирность продукта – 82,5%, в составе только пастеризованные сливки. Плохое масло испортит вкус чизкейка. Йогурт должен быть густым, обязательно комнатной температуры.

  • Шаг 2

    Измельчите печенье в мелкую крошку при помощи блендера. Масло растопите на медленном огне или на водяной бане, смешайте с печеньем. Для приготовления чизкейка используйте разъёмную форму диаметром 24 сантиметра. Уложите печенье, утрамбуйте толкушкой. Поставьте в холодильник.

  • Шаг 3

    Приступайте к приготовлению мусса. Подготовьте все ингредиенты. Смешайте йогурт с сахарной пудрой, добавьте клубничное пюре.

  • Шаг 4

    Растопите желатин в горячей воде до полного растворения. Влейте и сразу же перемешайте.

  • Шаг 5

    Сливки взбейте до устойчивых пиков, перемешайте.

  • Шаг 6

    Равномерно распределите мусс по поверхности чизкейка. Поставьте в холодильник на 4 часа, чтобы мусс застыл.

  • Шаг 7

    Теперь нужно приготовить топпинг. Желатин растопите в воде, вылейте в клубничное пюре, перемешайте.

  • Шаг 8

    Залейте чизкейк и поставьте его в холодильник ещё на 2 часа.

  • Шаг 9

    Острым ножом проведите по краю формы, затем снимите её.

  • Шаг 10

    Подавайте к столу, разрезав на порционные куски и украсив.

Теги:
Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×