Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники
Всего рецептов 1064

Шоколадный пай "Грязь Миссисипи"

Невероятно нежный внутри и немного хрустящий снаружи. Шоколадный пай довольно просто готовится, имеет весьма интересный внешний вид, а также незабываемый вкус. Изначально этот пирог был воплощением грязей Миссисипи. Этот пирог очень популярен в Америке.

Видео с нашего Яндекс.Эфира

Ингредиенты

Для основы:

  • Натуральное сливочное масло – 100 грамм
  • 50 грамм грецких орехов
  • Песочное печенье – 300 грамм
  • Столовая ложка какао-порошка.

Для начинки:

  • Белый сахар – 120 грамм
  • Натуральное сливочное масло – 120 грамм
  • Тёмный шоколад – 120 грамм
  • Молоко цельное – 600 мл
  • Крахмал кукурузный – 40 грамм
  • 20 грамм какао-порошка
  • Желтки куриных яиц – 3 шт
  • Щепотка мелкой соли.

Украшение:

  • Маршмеллоу
  • 50 мл сливок.
  • тертый шоколад

Как приготовить "Шоколадный пай "Грязь Миссисипи""

  • Шаг 1

    Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грецкие орехи можете заменить фундуком. Для основы можете взять шоколадное печенье и не добавлять какао.

  • Шаг 2

    Измельчите печенье вместе с орехами в мелкую крошку. Добавьте какао и растопленное сливочное масло, предназначенное для основы. Тщательно перемешайте тесто для основы.

  • Шаг 3

    Разъёмную форму для выпечки смажьте маслом. Дно можно застелить пергаментом. Выложите основу и сделайте бортики. Не нужно делать их ровными. Вся суть этого шоколадного пая в том, чтобы придать ему максимально небрежный вид, похожий на грязь Миссисипи.

  • Шаг 4

    В миске для взбивания соедините сахар, соль, какао, крахмал.

  • Шаг 5

    Перемешайте венчиком и влейте около 100 мл молока.

  • Шаг 6

    Масса должна стать однородной, без комочков. Это важно.

  • Шаг 7

    Отдельно растопите шоколад со сливочным маслом. Удобнее всего использовать микроволновку.

  • Шаг 8

    Разогрейте остальное молоко в толстой кастрюле, как только начнется закипание, влейте шоколадную массу тонкой струйкой, постоянно помешивая. С этого момента от кастрюльки не отходите. Постоянно мешайте массу до загустения. Смешайте с растопленным шоколадом и полностью остудите крем.

  • Шаг 9

    Выложите остывший крем в основу и поставьте пай в холодильник на 4-8 часов.

  • Шаг 10

    Доведите сливки до кипения и выложите в них маршмеллоу. Вылейте на застывший крем. Поставьте в холодильник ещё на час.

  • Шаг 11

    Можете украсить кусочками шоколада и орехов.

Теги:
Мы подобрали видео специально для Вас

Комментарии:

Комментарии (23)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

    ×