Присоединяйтесь к нам:
ВКонтакте Одноклассники

Бисквитные вафли на сметане

Бисквитные вафли больше похожи на десерт, чем на обычные вафли. Несложное в приготовлении тесто, а на вкус они непревзойденные – нежное тесто напоминает скорее бисквит, чем плотное тесто для вафель.

Обращаться с ними тоже надо очень аккуратно – жарить чуть дольше, а сразу после выпечки переложить на решётку для полного охлаждения. И лишь потом складывать стопкой для подачи и хранения.

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Мука пшеничная —  2 ст.
  • Сахар — 10 ст. л.
  • Сметана — 250 г
  • Яйца куриные — 10 шт.

Выход около 15 вафель

Как приготовить "Бисквитные вафли на сметане"

  • Шаг 1
    бисквитные вафли

    Подготовим все ингредиенты.

  • Шаг 2
    бисквитные вафли рецепт

    Достаем яйца из холодильника и разделяем белки и желтки. Делать это удобнее специальным устройством для разделения, но при этом не забывайте, что важно тщательно промыть скорлупу яйца содой. Белки возвращаем в холодильник, и далее работаем с желтками.

  • Шаг 3
    бисквитные вафли в электровафельнице

    В желтки добавляем сахар и сметану.

  • Шаг 4
    бисквитные вафли в вафельнице

    Миксером или венчиком взбиваем до однородности, просветления массы и пены.

  • Шаг 5
    бисквитные вафли в электровафельнице рецепт

    Просеиваем муку и вводим в тесто.

  • Шаг 6
    тесто для бисквитных вафель

    Вливаем подсолнечное масло, непременно рафинированное, вновь перемешиваем, но не долго, просто до однородности.

    Перемешиваем тесто до однородности.

  • Шаг 7
    как сделать бисквитные вафли

    Достаем белки из холодильника и взбиваем их до упругих пиков. Можно добавить чуть соли – так вы быстрее достигнете нужного результата.

  • Шаг 8
    рецепт бисквитных вафель для вафельницы

    Вводим белки частями, каждый раз перемешивая тесто очень плавно снизу-вверх.

  • Шаг 9
    мягкие бисквитные вафли

    Тесто выходит очень воздушное и мягкое.

  • Шаг 10
    бисквитные вафли

    Выкладываем тесто в вафельницу.

  • Шаг 11
    бисквитные вафли в электровафельнице

     И жарим около 4 минут, можно чуть дольше, чтобы вафли были румяными.

  • Шаг 12
    бисквитные вафли в вафельнице

    Вафли получаются воздушные и нежные. Аккуратно перекладываем их на тарелку.

  • Шаг 13
    бисквитные вафли в электровафельнице рецепт

    А для подачи возьмите сметану, сгущённое молоко, мед, шарики мороженого, ягоды или присыпать сахарной пудрой – великолепный завтрак готов.

  • Шаг 14
    бисквитные вафли в электровафельнице

    Преимуществ у рецепта масса – большое количество яиц и сметана делают их сытными и вкусными, а отсутствие разного рода разрыхлителей позволит угостить таим десертом и деток.

Другие рецепты по теме

Комментарии:

Комментарии (14)

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.